Préparation

• À l'aide d'un économe, retirez le zeste des citrons, en évitant la peau blanche. Dans un bol moyen, mélangez le zeste de citron et le sucre, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit parfumé et ait la texture d'une neige douce et fraîche, environ 10 minutes. Ajouter 3/4 tasse d'eau bouillante dans le bol et remuer pour dissoudre le sucre. Filtrer le sirop et laisser refroidir.
• Pressez les citrons et filtrez le jus - vous aurez besoin de 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de jus.
• Au moins 3 heures et jusqu'à 6 heures avant de servir, mélanger le sirop, le jus de citron, le vin, l'aquavit, les fraises et les concombres dans un grand bol ou une casserole. Réfrigérer au réfrigérateur.
• Juste avant de servir, versez le punch dans un grand bol à punch ou un distributeur réfrigéré, avec un bloc de glace. Ajoutez l'eau pétillante et remuez doucement.