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Recette

Salade de Concombre Super Simple

Portions : 4

Cette salade est excellente servie des brochettes grillées ou de l'agneau, ou avec le saumon rôti à la crème d'aneth.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 1 c. à thé d'origan séché
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1-3/4 lb de concombres 3 moyens ou 10 petits, pelés, coupés en deux, épépinés si nécessaire et tranchés épais
  • 1/2 oignon rouge, tranché finement
  • 1 petite cuillère à soupe d'aneth frais haché
  • 1/4 tasse de feta émiettée

Préparation

  • Dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, l'origan séché, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre.
  • Ajouter les concombres, l'oignon, l'aneth et la feta, et mélanger pour enrober. Juste avant de servir, rectifier l'assaisonnement au goût avec plus de sel et de poivre.

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Avis 1 avis

  • EarthFriendly | 26/11/2016

    Simple, sain et délicieux.

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