Portions : six.
Taillez les extrémités des concombres. À l'aide d'un économe, épluchez-les à des intervalles de 1/2 pouce, en laissant des lanières de 1/2 pouce intactes. Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur, retirez-les et jetez le cœur, puis coupezles en dés de 3/4 de pouce.
Dans un grand bol, mélanger les concombres, la feta, l'oignon, la menthe et l'aneth.
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive et le jus de citron et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Mélanger délicatement la vinaigrette avec le mélange de concombre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, garnir avec les feuilles de menthe si utilisé,et servir.
Cette salade d'inspiration grecque est délicieuse avec des côtelettes d'agneau grillées ou grillées frottées avec du cumin, de la cannelle, de la coriandre et un peu d'huile d'olive et de jus de citron vert.
C'est une salade très rafraîchissante. Nous l'avons préparée pour un repas-partage de mariage et elle a reçu des critiques dithyrambiques. Un repas-partage ou un pique-nique d'été parfait !
super côté été. Je n'ai fait aucun changement dans cette recette.
Est-ce que quelqu'un a cette recette et peut la partager ? J'ai une belle photo de la salade et quelques bonnes critiques, mais la recette n'est pas sur la page !
Rapide, facile à préparer et léger - je suis d'accord avec le critique qui a appelé cela une bonne salade d'été. J'aime toujours la combinaison de menthe et de concombre - ça a le goût du printemps et de l'été. J'ai réduit la quantité d'aneth de1/2 parce que j'avais peur que cela domine la salade, mais à part ça, j'ai suivi les instructions.
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