Toujours un succès lors des pique-niques d'été, ces carrés addictifs trouvent l'équilibre parfait entre acidulé et sucré et moelleux et croquant.
Le zeste de citron vert et un glaçage acidulé au jus de citron vert ajoutent du piquant à la saveur sucrée des myrtilles fraîches dans ce quatre-quarts moelleux et tendre. Le fromage à la crème est un ingrédient inhabituel pour…
Cette recette demande à la fois du persil et de la coriandre, mais n'hésitez pas à utiliser d'autres herbes comme de la ciboulette tranchée ou du basilic haché.
Ce poulet glacé à lécher les doigts est parfait pour un petit barbecue. Le glaçage a juste ce qu'il faut de douceur et peut être préparé à l'avance. Pour obtenir le mélange de…
Pas de presse à panini ? Pas de problème. Vous pouvez toujours faire des sandwichs italiens grillés à croûte croustillante, en divisant des pains pita. Vous pouvez également faire cuire ces sandwichs à feu très doux sur un…
Si vous n'aimez pas les calamars, vous pouvez remplacer des crevettes supplémentaires.
Si vous avez des restes, cette huile à tremper est tout aussi bonne arrosée de tomates en tranches, de courges d'été grillées ou à peu près n'importe quelle viande ou poisson grillé.
Ces gâteaux ont une fine couche de pudding sur le fond et une couche semblable à un gâteau au fromage sur le dessus.
Faites du dîner de ce soir une impression de mini vacances en Italie avec ces pâtes rapides qui rendent hommage aux saveurs italiennes classiques comme les saucisses sucrées, le fenouil, les tomates et le basilic frais.
Griller l'aubergine ajoute une merveilleuse saveur fumée. Mais la griller ou la rôtir fait une trempette tout aussi délicieuse.
Les carottes douces et tendres sont agrémentées de piments frais émincés dans cette simple salade de chou sans cuisson.
Si vous aimez la salade de chou croquante, servez-la tout de suite. Si vous préférez une texture de chou plus douce, laissez reposer la salade de 10 à 15 minutes avant de servir.
Le sherry ajoute une saveur subtile, et le chorizo espagnol apporte une note fumée à ces haricots.
L'ajout du café, dont la recette porte le nom, approfondit les autres saveurs des grains.
Pour habiller ce plat et ajouter de la couleur, essayez d'utiliser plusieurs variétés de petites tomates.
Si vous faites à la fois les beignets et les boulettes de viande d'agneau, vous pouvez filtrer et réutiliser l'huile de beignet pour faire frire les boulettes de viande. Utilisez un tamis en métal, car l'huile le fera…
En plus d'être une excellente trempette de fête, le tzatziki est également délicieux servi avec des viandes rôties ou grillées, ou avec des boulettes de viande d'agneau. Hacher l'ail dans le sel est un…
La saveur fumée et sucrée de cette vadrouille et de cette sauce est un complément classique aux côtes de porc. Pour des instructions complètes sur la cuisson des côtes au barbecue avec la sauce, voir la recette de côtes levées grillées aux pommes et au bacon.
Cette salade de pommes de terre est mieux préparée plusieurs heures à l'avance pour que les saveurs aient le temps de se fondre. N'hésitez pas à expérimenter différentes herbes à la place de la menthe, par exemple…
Bien que tremper les raisins de Corinthe dans l'eau soit traditionnel, les tremper dans du vin leur donne plus de punch. Vous pouvez trouver une grande variété de tailles de feuilles dans un seul pot de…
Contrairement à la plupart des recettes de croustillants aux fruits, qui nourrissent une grande foule, celle-ci, cuite dans une poêle de 9 pouces, est parfaite pour les petits ménages ou les rassemblements.
Vous aurez besoin de faire cuire les chips en deux ou plusieurs fournées. Si vous faites cuire deux plaques à la fois, échangez les positions des plaques après 5 minutes. Si vous n'utilisez pas du commerce…
Le houmous grec, une trempette qui remonte à la Grèce antique, est très similaire à d'autres versions du Proche-Orient, comme le houmous libanais ou turc, dont certains peuvent être un…
Vous obtiendrez des côtes plus foncées avec ce combo de sauce et de sauce d'inspiration asiatique, mais le goût n'est pas trop fort. Si vous n'avez pas de gril au charbon de bois, consultez notre version gril à gaz de cela…
La rédactrice en chef Maryellen Driscoll s'inspire de sa propre récolte pour une célébration estivale
Déplacez-vous, tapas, et faites de la place pour le meze - ces délicieuses bouchées grecques sont la nourriture de fête idéale
Tony Hill clarifie la confusion sur les épices et les substitutions du même nom
Assez doux pour être mangé cru, les oignons doux sont également délicieux rôtis, frits ou grillés
Dites adieu au plastique des épiceries en faisant vos courses avec ces bacs et paniers réutilisables. Non seulement vous aiderez l'environnement, mais vous vous sentirez aussi vertueux et élégant.
Ce gadget de base doit être plus qu'un outil à une tâche pour gagner sa place dans les armoires encombrées d'aujourd'hui.
Mesurer les ingrédients au poids est l'un des moyens les plus simples de devenir un meilleur cuisinier. Surtout dans les recettes de pâtisserie, se fier à une balance au lieu de tasses à mesurer vous fera…
Avec toute la pression pour passer au vert, c'est un soulagement quand un produit respectueux de l'environnement offre également des performances supérieures. Cette nouvelle planche à découper en liège d'Architec offre une coupe coussinée…
Dans notre examen côte à côte des râpes à boîte, nous avons aimé l'idée de celles avec une protection intégrée des mains. Mais nous avons rechigné devant la maladresse, l'encombrement et l'étape supplémentaire le plus…
Comprendre les « coupes primaires » vous aide à déchiffrer les étiquettes des supermarchés et à décider comment cuisiner une coupe de viande particulière.
Ne massacrez pas votre magnifique steak juteux avec de mauvais couverts. Après avoir testé une large gamme de couteaux à steak, nous avons dressé une liste de caractéristiques indispensables à rechercher lorsque vous magasinez.
Voici quelque chose que vous n'entendrez probablement jamais d'un cuisinier : « J'ai beaucoup d'espace de rangement dans la cuisine. » Le manque d'espace n'empêche pas la plupart d'entre nous d'ajouter à notre réserve de…
Entrer dans le magasin Ici Ice Cream, c'est comme mettre les pieds dans un magasin de glaces italiennes à l'ancienne avec des panneaux de bois fabriqués à la main, des comptoirs en marbre et les saveurs du jour écrites à la main sur le…
Alors que la demande de bœuf plus sûr et élevé de manière durable augmente, nous voyons de plus en plus de termes relatifs aux méthodes d'élevage et de production - ou à la façon dont l'animal a été élevé - sur les emballages de bœuf. C'est la bonne nouvelle....
Pensez au-delà du Chardonnay et du Sauvignon Blanc pour d'autres blancs intéressants à essayer
Ces accompagnements de légumes frais et faciles n'ont pas besoin de cuisson
Les saveurs audacieuses donnent une touche sophistiquée à ce classique de l'été
Rôti au four ou rôti au feu pour tirer le meilleur parti des poivrons doux
Pour faire ressortir le meilleur de ce fruit d'été, choisissez des accords de saveurs simples qui laissent transparaître les baies
Avec sa peau coriace et son noyau large et encombrant, couper une mangue en allumettes peut être délicat
Nous avons épluché beaucoup de poivrons grillés pour tester les recettes de "Deux façons de rôtir un poivron", et en cours de route, nous avons rassemblé plusieurs conseils pour travailler avec eux.…
Je peux toujours repérer des cuisiniers professionnels, même sans le pantalon à carreaux : ce sont eux qui amènent leurs propres couteaux pour cuisiner chez quelqu'un d'autre. Pourquoi ? La plupart des gens ont du mat…
En savoir plus sur le manouri, le myzithra et le kefalotyri, trois fromages grecs moins connus disponibles aux États-Unis
Obtenez des conseils pour couper les oignons en tranches uniformes.
Le houmous grec de Susanna Hoffman tire son goût de noisette du tahini, une pâte à base de graines de sésame moulues. La plupart des tahini commerciaux sont fabriqués sans émulsifiants ajoutés, ce qui signifie que l'huile est généralement…
Couper quelques livres de haricots pour notre salade de haricots verts frais peut vous prendre un certain temps, si vous les coupez un à la fois, c'est. Voici notre stratégie pour rapidement…
En tant que végétarienne ayant grandi en Virginie, j'ai toujours pensé aux jarrets de jambon comme mon ennemi juré. Haricots verts, choux, pois aux yeux noirs, tout ce que vous voulez, ils étaient tous cuits avec des jarrets de jambon.…
Comme la plupart des pains plats, le pita n'est vraiment pas difficile à faire, il faut juste un certain temps pour que la pâte lève
La sauce Hoisin, la trempette chinoise brun foncé au goût intense qui rehausse les classiques comme le canard laqué et le porc mu-shu apporte également une saveur piquante et robuste à nos côtes levées barbecue Hoisin. Hoisin est…
Alors que je vivais et cuisinais en Italie, j'ai appris les meilleures leçons culinaires sur le marché, où j'ai découvert la beauté de chaque saison de croissance et l'importance de s'y rendre…
Apprenez les secrets pour faire des côtes de porc fumées au barbecue dans votre propre arrière-cour
Qu'est-ce qui dit mieux que l'été qu'un steak épais et juteux qui grésille sur un feu ?
Il est utile d'avoir une balance pour diviser la pâte uniformément, et vous aurez besoin d'au moins 6 pieds carrés d'espace de comptoir pour disposer les pitas roulés.
Les mûres associées aux myrtilles font une tarte américaine classique, mais je vais doucement avec les mûres ; leur saveur plus affirmée et leur texture miteuse peuvent facilement submerger les myrtilles.
La saveur fumée-sucrée-épicée de ce rub and sauce est un complément classique pour les côtes de porc, le repas de fête parfait pour la fête des pères ou n'importe quel barbecue.
La saveur fumée-sucrée-épicée de ce rub and sauce est un complément classique pour les côtes de porc. Vous pouvez utiliser des côtes levées ou des côtes levées pour cette recette; les dos bébé seront…
Vous obtiendrez des côtes plus foncées avec ce combo de sauce et de sauce d'inspiration asiatique, mais le goût n'est pas trop fort. Pour faire ces côtes sur un gril à charbon, voir la version charbon de…
Dans ce favori italo-américain, les escalopes de poitrine de poulet coupées finement cuisent en un rien de temps et la saveur est légère et brillante.
Apprenez les noms des steaks les plus courants que vous pouvez acheter ainsi que des conseils de cuisson et des directives pour les griller
La spanakopita peut également être préparée avec d'autres légumes verts, comme le pissenlit ou la bette à carde, à la place des épinards. Vous pouvez utiliser 1 lb d'épinards hachés surgelés au lieu de frais. Décongeler le…
Voici un dîner de poulet qui est savoureux à l'intérieur et à l'extérieur, assurez-vous simplement que vos morceaux de prosciutto sont suffisamment longs et pleins pour s'enrouler tout autour des poitrines de poulet.
Vous pouvez rouler ces pains à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, mais le façonnage à la main est moins difficile. Et j'aime la façon dont cela crée un aspect rustique attrayant avec des variations dans…
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