Préparation

• Chauffer le gril. Tapisser une lèchefrite de papier d'aluminium et y déposer le romarin. Enfiler les champignons sur six brochettes. Si vous utilisez des brochettes en bambou, les faire tremper d'abord dans l'eau pendant 5 minutes Disposer les champignons en brochette sur le lit deromarin, puis saupoudrer les champignons de sel et de poivre et parsemer de petits morceaux de beurre.
• Griller environ 2 minutes de chaque côté, juste assez longtemps pour cuire les morilles. Retirez-les du gril, jetez le romarin et roulez chaque brochette dans le jus de beurre. Servez immédiatement.