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Recette

Radiochichi Rôti au Balsamique et Fromage Bleu

Portions : 6

Ce côté simple mais festif se marie à merveille avec le rosbif, ce qui en fait un élément parfait d'un repas de vacances.

Ingrédients

  • 3 têtes de radicchio environ 1-1/2 lb, coupées en quatre dans le sens de la longueur à travers la racine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 oz de fromage bleu émietté
  • 1 à 2 cuillères à soupe de glaçage balsamique
  • Bacon cuit émietté facultatif

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 100
  • calories de graisse kcal: 70
  • Gras g: 7
  • Graisse saturée g : 2,5
  • graisses polyinsaturées g : 0,5
  • graisses monoinsaturées g : 4
  • cholestérol mg : 5
  • Sodium mg: 220
  • Glucides g: 6
  • Fibre g: 1
  • Sucre g: 2
  • Protéine g : 4

Préparation

  • Positionner une grille au centre du four et chauffer à 450 °F.
  • Mélanger les quartiers de radicchio sur une grande plaque à pâtisserie à rebords avec l'huile, 1/2 c.le radicchio est flétri, 5 à 10 minutes de plus.
  • Regroupez le radicchio et saupoudrez de 2 oz de fromage bleu émietté. Rôtissez jusqu'à ce que le fromage commence à fondre, 1 à 2 minutes.
  • Servir arrosé de glaçage balsamique et saupoudré de bacon, si vous le souhaitez.

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