Qu'est-ce que c'est ?
Le glaçage balsamique est tout simplement du vinaigre balsamique qui a été réduit en une consistance collante, semblable au miel. C'est un moyen rapide d'ajouter une finition acidulée-douce aux plats sucrés et salés. On le trouve dans les supermarchés bien approvisionnés près duvinaigres.
Vous ne l'avez pas ?
Vous pouvez le faire vous-même en faisant mijoter du vinaigre balsamique à feu moyen-doux surveillez-le attentivement pour qu'il ne brûle pas.
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