Rendement : Rend assez pour 12 petits tacos.
Bien que la crème puisse sembler un peu inattendue, une version épaisse et légèrement aigre joue un rôle important dans la cuisine mexicaine, ajoutant un soyeux luxueux aux plats spéciaux. Ici, nous utilisons de la crème épaisse ordinaire et ajoutons du fromage râpé pour la saveur et comme épaississant.
PS J'ai utilisé Hatch Green Chiles à la place des poblanos, comme ici à El Paso, la règle Hatch Chiles !
J'ai enregistré ceci dans ma boîte de recettes il y a plus de 20 ans et je ne les ai jamais préparés... Je ne sais pas ce que j'attendais. CE SONT FANTASTIQUES ! Les saveurs sont hors de ce monde !dans un taco ! Qui l'aurait cru ? Je les ai servis dans des tortillas de maïs molles, que j'ai remplies, repliées pour enfermer la garniture et les ont un peu poêlées. Servies avec une salsa de tomatilles vertes ... cela a égayé la saveur encore plusC'est désormais l'un de mes tacos préférés !
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