Préparation

Faire la garniture :

• Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le beurre, l'avoine, la cassonade et le sel; pulser jusqu'à ce que le mélange commence à tenir ensemble. Réserver.

Faire la garniture :

• Chauffer le four à 350 °F. Couper les poires en morceaux d'environ 1 pouce de long sur 1/2 pouce d'épaisseur. Dans un grand bol, mélanger les poires, le jus de citron, la vanille, 1/3 tasse de sucre, la cannelle, clous de girofle et fécule de maïs ; mélanger pour combiner. Goûter et ajouter plus de sucre si vous le souhaitez.

Cuire le croustillant :

• Versez le mélange de poires dans un plat allant au four de 11 × 7 pouces ou dans des ramequins individuels. Couvrez avec la garniture. Baissez le four à 325 ° F et faites cuire le croustillant jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les poires soient tendres, 70à 80 minutes. Servir chaud ou à température ambiante.