Préparation

• Placez une grille au centre du four et chauffez le four à 350 °F. Beurrez légèrement un moule de 9 x 9 x 2 pouces ou un autre plat allant au four de 10 tasses.

Faire la garniture :

• Dans un robot culinaire, mélanger la farine et l'avoine jusqu'à ce que l'avoine soit finement moulue. Ajouter la cassonade, le sucre granulé, la cannelle et le sel et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ajouter le beurre et mélanger par petites rafales jusqu'à ce que le mélange soit justecommence à former des miettes et a une consistance semblable à celle d'un streusel. Lorsqu'il est pressé avec une légère pression, le mélange doit juste s'agglomérer. Ajouter les pacanes et mélanger par impulsions juste pour mélanger ; vous ne voulez pas hacher davantage les noix.

Assembler et cuire le croustillant :

• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture et mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé. Appuyer pour compacter légèrement en une couche uniforme. Saupoudrer la garniture en une couche épaisse et uniforme partoutle remplissage.
• Cuire jusqu'à ce que la garniture soit dorée, que le jus bouillonne sur les bords et que les pommes soient tendres lorsqu'elles sont percées avec la pointe d'un couteau, 55 à 60 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir pendant 20 à 30 minutes avant de servirLe croustillant peut être servi tiède ou à température ambiante, mais il est préférable de le servir le jour même.

Conseils à prendre à l'avance

Vous pouvez préparer et réfrigérer la garniture aux pacanes jusqu'à 2 jours à l'avance, ou la congeler jusqu'à 2 mois. Porter à température ambiante avant utilisation.