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Recette

croustade aux pommes

Joanne Smart

Portions : six.

Le croustillant aux pommes et la glace à la vanille font le parfait dessert d'automne. Vous pouvez préparer des chips individuelles en divisant la garniture et la garniture dans six ramequins ou plats à gratin individuels. Mes pommes préférées pour la cuisson sont les grosses et carrées Sierra Beauties, mais Gravenstein,La Golden Delicious et d'autres pommes acidulées sont également bonnes pour la cuisson.

Ingrédients

Pour la garniture :

  • 2-1/2 lb de pommes environ 6 moyennes, pelées, coupées en quartiers, épépinées et tranchées pour donner environ 6 tasses
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1/4 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage

Pour la garniture croustillante :

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 5 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1/2 tasse de noix hachées finement j'aime les pacanes
  • 4 oz. 8 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux et réfrigéré

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel sans crème glacée
  • Calories kcal : 470
  • Calories de matières grasses kcal: 210
  • Gras g: 23
  • Gras saturés g: 10
  • graisses polyinsaturées g : 2
  • graisses monoinsaturées g : 9
  • cholestérol mg : 40
  • Sodium mg : 5
  • Glucides g: 66
  • Fibre g: 5
  • Protéine g : 4

Préparation

  • Chauffer le four à 350 °F.

Pour faire la garniture :

  • Dans un moule à tarte de 9 pouces de profondeur 2 pouces ou un moule similaire, mélanger les pommes avec le sucre au goût, la cannelle et la farine.

Pour faire la garniture :

  • Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la garniture avec vos doigts ou un emporte-pièce jusqu'à ce que de petits morceaux de beurre caillouteux soient répartis dans le mélange. Saupoudrer le mélange entier sur les pommes. Cuire jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les fruits soientbouillonnant et tendre, environ 1 heure et 15 minutes pour un gros chips et 1 heure pour des chips individuels. Refroidir légèrement avant de servir.

Avis

Notez ou commentez

Avis 17 avis

  • SaraLHorton | 18/02/2019

    C'est trop délicieux.

  • MayraSHarris | 02/12/2019

    Le plus parfait croustillant aux pommes et glace à la vanille.

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