Portions : 4
Doux et un peu épicé, cette purée est particulièrement bonne avec du porc braisé ou rôti.
Excellent accompagnement pour le porc, les jarrets d'agneau, etc. J'ai ajouté de la crème et du beurre supplémentaires pour obtenir la consistance que je voulais.
Un bon changement par rapport à la purée de pommes de terre mais j'ai trouvé que les proportions dans la recette étaient fausses. Un lot de "sauce" a été perdu sur les panais. J'ai doublé la "sauce" et je devais encore ajouter plus de Dijon avant d'avoir unpurée où chaque ingrédient panais, Dijon et miel pourrait être goûté. Le beurre et la crème supplémentaires aident si vous préférez une texture lisse.
Délicieux ! J'adore les panais et c'était juste une façon géniale et différente de les préparer. Servi avec du filet de porc et les invités ont adoré.
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