Préparation

• Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre glace. Dans un autre petit bol, mélanger les confitures et le romarin.
• Fariner légèrement une surface de travail et un rouleau à pâtisserie, abaisser une feuille de pâte à 10-1/2x10 pouces, puis couper en six rectangles de 3-1/2×5 pouces.
• Étalez 1 cuillère à soupe du mélange de fromage à la crème sur chacun des trois rectangles, en laissant une bordure de 1/2 pouce. Garnissez chacun de 2 cuillères à soupe du mélange d'airelles. Humidifiez la bordure avec un peu de dorure à l'œuf.
• Pliez délicatement les rectangles de pâte restants en deux dans le sens de la longueur ; ne pliez pas le pli. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez trois entailles de 1/2 pouce de long le long du bord plié. Dépliez et placez sur la garniture en étirantSertir les bords avec les dents d'une fourchette, puis transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Couper les bords, si désiré, avec une roulette à pizza ou un couteau.
• Répétez l'opération avec le reste de la pâte à pâtisserie et les ingrédients pour faire six pâtisseries. Réfrigérez les pâtisseries pendant 30 minutes. Ou congelez jusqu'à ce qu'elles soient dures, enveloppez et conservez jusqu'à 3 mois ; finissez et faites cuire directement du congélateur comme indiqué.
• Badigeonner chaque pâte d'un peu de dorure et saupoudrer chacune de 2 cuillères à café de sucre à poncer. Placer une grille au centre du four et chauffer à 400°F. Cuire les pâtisseries en tournant la plaque à mi-cuisson,jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés, environ 20 minutes 25 minutes si congelé.
• Laisser refroidir 15 minutes sur la plaque à pâtisserie, puis transférer sur une grille. Servir légèrement tiède ou à température ambiante.