Portions : huit.
C'est tellement mieux que votre salade verte moyenne. La laitue grillée a des bords croustillants et caramélisés compensés par une vinaigrette fraîche et piquante.
Préparez un feu de gril à gaz ou à charbon pour une cuisson directe à feu moyen-élevé 500 °F. Huilez légèrement les grilles du gril.
Assaisonnez légèrement la laitue avec 1/4 c. à thé de sel. Faites griller le côté coupé vers le bas jusqu'à ce qu'elles soient flétries, légèrement carbonisées et que les cœurs soient tendres et croquants, 2 à 3 minutes.
Transférez la laitue grillée dans un plat de service et arrosez avec la vinaigrette vous n'aurez pas besoin de toute la vinaigrette; réfrigérez les restes pendant 2 à 3 jours. Saupoudrez légèrement la laitue de sel et servez.
La saveur de la laitue grillée était savoureuse et sucrée. Notre seule désillusion était un peu de granulation légère. Nous avions trempé et tenté de laver et de rincer avant la cuisson. Toute suggestion pour retirer le grain de l'intérieur de la tête avant de faire cuire la laitue de cette manièreDe plus, après avoir goûté la vinaigrette une fois terminée selon les instructions, nous n'avons pas aimé le goût dominé par la mayonnaise et l'avons trouvé un peu fade. Par conséquent, nous l'avons augmenté en ajoutant un peu plus de jus de citron, une gousse d'ail,la moitié d'une échalote finement hachée et du persil haché. Utilisez de la mayonnaise maison si vous avez le temps ! Cela fait une grande différence.
OK mais ne recommencera pas. Je ne suis pas sûr que griller la laitue ait fait quelque chose pour cela.
J'étais dubitatif au début, mais cette recette était géniale. La laitue était légèrement carbonisée à l'extérieur et encore croustillante à l'intérieur. La vinaigrette était simple et savoureuse il m'en restait quelques-uns que j'ai utilisé comme trempette pour les frites de courgettesle lendemain, c'était merveilleux. Super recette d'été.
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