Préparation

• Chauffez un gril à gaz à feu moyen ou préparez un feu de charbon de bois moyen.
• Mettez les asperges sur une plaque à pâtisserie à rebords, arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile et assaisonnez avec 1/2 c.un gril à gaz jusqu'à ce qu'ils aient de belles marques de gril, environ 4 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 4 minutes de plus ; transférer dans un grand plat. Réduire le feu sur le gril à gaz à moyen-doux ou laisser le charbon de bois brûlerun peu en bas.
• Sur une plaque à pâtisserie à rebords, enrober les oignons avec 2 cuillères à soupe d'huile, la 1/2 cuillère à café restante de sel et plusieurs grains de poivre. Griller, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, 8 à 10 minutes de chaque côté.Remettre les oignons sur la plaque à pâtisserie.
• Dans un petit bol, fouetter ensemble le 1/4 tasse d'huile d'olive restante, le vinaigre et le thym. Mélanger les asperges avec environ la moitié de la vinaigrette, puis disposer soigneusement sur le plat. Répartir les oignons sur les asperges et arroser avec levinaigrette restante. Saupoudrer de fromage bleu, de figues et de pignons de pin, et servir ; cela peut reposer jusqu'à 1 heure à température ambiante.