Préparation

• Préparez un feu moyen-élevé 400°F à 475°F de charbon de bois ou de gril à gaz.
• Mélanger le fromage de chèvre avec le persil et la ciboulette, et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
• Mélanger les tomates avec juste assez d'huile pour enrober légèrement. Assaisonner avec du sel et du poivre, et enfiler sur des brochettes. Mélanger les asperges avec assez d'huile pour bien enrober, et assaisonner avec du sel et du poivre. Badigeonner les champignons et l'oignon avec assez d'huile pourenrober légèrement et assaisonner de sel et de poivre.
• Portez à ébullition une grande casserole d'eau bien salée.
• Grillez les légumes, en les retournant de temps en temps et en les retirant au fur et à mesure, jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec des marques de gril certaines tomates peuvent éclater, 6 à 12 minutes.minutes.
• Coupez les gros champignons en deux ou en quatre et coupez les asperges en morceaux de 1 1/2 po. Épluchez les tranches d'oignon, si nécessaire, et hachez-les grossièrement. Transférez les légumes dans un grand bol. Faites glisser les tomates hors des brochettes et dansle bol.
• Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson et égoutter. Mélanger les pâtes et 2 cuillères à soupe d'huile avec les légumes. Presser le jus d'un demi citron carbonisé dans le bol,et mélanger. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et plus de jus de citron, si vous le souhaitez. Si les pâtes semblent sèches, mélanger avec une partie de l'eau de cuisson réservée et un autre filet d'huile. Servir mélangé ou garni de fromage de chèvre aux herbes.