Rendement : donne 3 tasses de trempette.
Portions : douze en entrée.
Bien que j'aie répertorié mes propres légumes préférés pour ces crudités, n'hésitez pas à aller avec tout ce qui a l'air bien sur le marché.
Conseils à prendre à l'avance
La trempette peut être préparée jusqu'à 1 jour à l'avance.
Optez pour un Pinot Grigio croustillant comme le Zenato Delle Venezie.
Utilisez les restes de trempette comme tartinade pour les sandwichs ou comme vinaigrette.
C'est fabuleux ! Je l'ai fait une douzaine de fois pour différentes occasions au cours des derniers mois et chaque fois qu'il reçoit des critiques élogieuses. Je l'ai fait avec des herbes séchées. C'est toujours bon mais pas tout à fait pareil. Si rienSinon, utilisez de la ciboulette fraîche et rappelez-vous que si vous utilisez des herbes séchées, utilisez seulement 1/3 de la quantité. Vraiment, essayez-le. Vous ne serez pas déçu !
A fait cette recette comme trempette pour servir avec des petits pois frais de notre jardin. Nous avions déjà toutes les herbes fraîches qui poussaient sur place. Du yaourt grec faible en gras utilisé et du babeurre en poudre nous gardons cela à portée de main en tout temps que nous avons reconstitué dansun peu de jus de citron. Oublié le fromage, car nous apportions déjà des pâtes riches en fromage à l'événement. Utilisez de l'ail en poudre, plutôt que frais, pour minimiser l'impact. Ajout d'un filet de nectar d'agave pour compenser l'acidité du yaourt,citron et vinaigre. La trempette a été un grand succès et a vraiment complété les pois frais. C'est une excellente recette de base, qui utilise des choses que nous avons toujours sous la main de toute façon. Vous pouvez certainement prendre cette recette dans de nombreuses directions différentes avec seulement une légère modification.
C'est une trempette très facile à préparer qui a été un énorme succès non seulement auprès de ma seule famille, mais aussi avec les invités ; cependant, vous devez la préparer lorsque vous pouvez obtenir des herbes fraîches. J'ai suivi la recette presque exactement mais j'ai remplacé 2% de lait pour le tout et réduisez légèrement la quantité de parmesan. Alors que le parmesan est merveilleux dans la trempette, nous ma famille et moi avons senti que la texture devenait un peu "scie" et le parmesan a commencé à masquer l'autre merveilleuxsaveurs à la quantité indiquée. Cette trempette a une saveur intense et est profondément satisfaisante sur les légumes croquants et les sandwichs.
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