Préparation

• Placez une grille à environ 6 pouces du gril et chauffez le gril à haute température.
• Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poivron soit tendre et que l'oignon soit légèrement doré, environ 4 minutes. Ajouter la pomme, la moutarde, la crème sure et le persil. Retirer du feu, couvrir et garder au chaud.
• Disposer la bratwurst sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d'aluminium et faire griller, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et complètement cuite, de 2 à 4 minutes. Transférer dans une assiette. Retirer le papier d'aluminium de la plaque à pâtisserie.
• Placez les petits pains sur la plaque à pâtisserie, côté coupé vers le haut et faites griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Mettez de côté le dessus des petits pains, saupoudrez le fond de fromage et faites griller jusqu'à ce que le fromage fonde, 1 à 2 minutes. Garnir de la bratwurst,la relish et le dessus des petits pains.