Préparation

Faire le streusel

• Dans un bol moyen, mélanger la farine, l'avoine, la cassonade et le sel. Incorporer le beurre froid et mélanger avec vos mains, en frottant le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à ce que des miettes humides se forment, environ 1 minute.

Faire la tarte

• Positionnez une grille dans le tiers inférieur du four et chauffez le four à 425°F.
• Mettre les baies dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter le sucre granulé et la fécule de maïs. Ajouter le mélange de sucre, le zeste et le jus aux fruits, et mélanger pour combiner.
• Répartir les fruits dans la croûte. Garnir de streusel en une couche uniforme. Transférer la tarte au four. Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture bouillonnante, environ 45 minutes. Faire tourner la tarte à mi-cuisson pourdorer; couvrir de papier d'aluminium si la tarte dore trop rapidement.
• Refroidir au moins 15 minutes avant de servir.