Qu'est-ce que c'est ?

Le chocolat mi-sucré et le chocolat aigre-doux sont tous deux des sous-catégories de chocolat sucré. Bien que les deux doivent également contenir un minimum de 35 % de liqueur de chocolat, le chocolat mi-sucré contiendra moins de sucre que le chocolat sucré, et encore moins aigre-doux.

Lire le entrée sur pépites de chocolat mi-sucré pour des informations spécifiques sur les pépites de chocolat mi-sucré.

Vous ne l'avez pas ?

Remplacez le chocolat mi-amer.

Comment se préparer :

Hacher le chocolat avec un couteau de chef lourd et une planche à découper en bois stable. À moins que vous ne fassiez fondre du chocolat avec une quantité importante d'eau ou un autre ingrédient comme du beurre ou de la crème, juste quelques gouttes d'eau comme ce qui pourrait être dans unbol humide peut faire saisir le chocolat en une masse inutilisable, alors assurez-vous que tous les outils qui entrent en contact avec le chocolat sont secs avant de commencer, et ne recouvrez pas le chocolat en fusion la condensation du couvercle pourrait s'égoutterdans ça.

Comment conserver :

Conservez le chocolat dans un endroit frais et sec, loin des aliments à forte odeur.

Recettes

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  Recette

  Chocolat Cognac Truffes

  Les truffes sont toujours un régal, mais elles sont tout simplement somptueuses. Le cognac leur donne des notes intrigantes d'épices et de bois, ainsi que la saveur chaleureuse caractéristique de l'alcool.

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  Toast S'more aux noisettes

  J'ose dire que l'été sans s'more n'est pas du tout l'été. Même si vous n'êtes pas du genre à aimer les feux de camp et les barbecues étoilés, vous pouvez toujours en récolter les fruits…

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  Gâteau aux bananes au beurre roux et ganache au chocolat noir salée

  Le beurre noisette grillé et le glaçage au chocolat noir salé transforment un simple gâteau banane-noix en un dessert inoubliable. Quelques pincées de sel de mer feuilleté sur le dessus sont un indice pour…

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  Ce dessert impressionnant et incroyablement délicieux ne nécessite que six ingrédients, mais cela peut être votre petit secret. Les biscuits sandwich italiens fourrés au chocolat font une croûte qui rappelle une barre Kit Kat ;…

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  Il n'y a pas grand chose à dire à ce sujet. Une bouchée vous laissera tout aussi sans voix.

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  Batailles Chocolat-Orange-Ricotta

  Ces desserts étagés individuels combinent les saveurs du tiramisu et du cannoli : chocolat riche, ricotta douce et crémeuse, gâteau au café tendre, pistaches et écorces d'orange confites. Les restes de génoise peuvent être…

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  gaufres au chocolat sans gluten

  Le chocolat et la crème sure font une excellente combinaison de saveurs pour les gaufres. Vous pouvez les garnir de baies fraîches pour servir au petit-déjeuner. Ou garnir de crème fouettée et de fraises pour…

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  Gâteau au chocolat et au whisky irlandais

  Cette recette réinvente le café irlandais classique à base de whisky sous la forme d'un gâteau de couche de moka décadent rempli de crème fouettée au café et au whisky et garni de copeaux de chocolat blanc et noir.

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  Bonbon Matzo avec Caramel, Chocolat et Halva

  J'ai tellement mangé de pain azyme quand je vivais dans un kibboutz en Israël que je n'étais pas sûr de pouvoir en manger à nouveau – et pour être honnête, à moins qu'il ne soit plein…

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  Gâteau en couches de ganache au chocolat et au miel

  La combinaison de poudre de cacao naturelle et transformée aux Pays-Bas, de café et de miel doux donne à ce gâteau une texture incroyablement moelleuse et une saveur de chocolat intense, complexe et très adulte. Faire le…