couvrir le port ruby et le port tawny
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Poires Pochées au Porto et Moutarde au Miel
La moutarde ajoute une chaleur épicée aux poires pochées au porto classiques. Elles sont merveilleuses servies avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème épaisse fouettée et des sablés.
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Côtelettes d'agneau avec sauce aux raisins Concord
Le port rubis et le canal d'herbes fraîches tombent de la plus belle des manières dans ce plat digne d'une entreprise.
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Filet de porc farci aux figues et aux pacanes
La Louisiane est connue pour ses figues fraîches dodues, mais comme la plupart des gens n'y ont pas accès pendant la période des fêtes, j'ai adapté cette recette pour travailler avec Mission séchée…
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Côtes d'agneau fumées avec sauce barbecue au romarin et aux figues
Cette recette a remporté les prix des meilleures côtes d'agneau et du grand championnat au concours de barbecue Meatopia Bare Bones au Eat Real Festival à Oakland, Californie, en 2012. La pâte d'assaisonnement…
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Filet de Boeuf Rôti aux Sais avec Sauce au Porto et Canneberges
La chaleur et le sucré s'unissent dans cette sauce bordeaux profonde qui est tout simplement magnifique sur la table des fêtes.
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sorbet groseille et gingembre
Une touche de porto rubis aide à approfondir la belle couleur rose vif de ce sorbet et ajoute un peu de douceur pour compléter les baies acidulées. La pectine dans les groseilles fait le sorbet…
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Poires Pochées Lentement au Vin Chaud
Servir ces poires violettes brunies avec de la crème fraîche avec un zeste d'orange incorporé et du sucre ou du miel, si vous aimez, de la crème glacée, du fromage bleu ou du pain d'épices. Il est préférable de les préparer…
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Gâteaux au chocolat fondu aux framboises
Ces gâteaux, réunis dans une même casserole, raviront les plus grands amateurs de chocolat noir. Le porto tawny, avec ses notes de fruits et de caramel, renforce la saveur du…
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Côtes de Boeuf Braisées avec Salsa Verde et Feta
Suzanne Goin sert des côtes levées dans son restaurant de Los Angeles Lucques depuis son ouverture il y a 12 ans, et ses convives ne la laissent pas les retirer du menu.…
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Magasins de canard en croûte de poivre avec sauce aux cerises et au porto
Dans ce plat élégant et facile, une sauce rapide au vin rouge, porto et cerises sur les magrets de canard poêlés. Servir avec des haricots verts blanchis et sautés au beurre noisette, puis…
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