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matzah ou repas de matzoh

Qu'est-ce que c'est ?

La farine de matzo est préparée en broyant du matzo, un pain traditionnel juif sans levain. Le pain de matzo est fabriqué en mélangeant de la farine et de l'eau, en le roulant mince, puis en le faisant cuire dans un four extrêmement chaud. Il peut être doux et malléable, ou croustillant de craquelinsC'est la version croustillante qui est utilisée pour faire du pain azyme.

Les plats de pain azyme préparés sont disponibles en plusieurs types, du plat au fin. Vous pouvez également préparer le vôtre, soit à partir de zéro en préparant et en broyant votre propre pain azyme, soit en écrasant le pain azyme emballé à la consistance souhaitée.

Le pain azyme est plus familièrement utilisé pour faire des boules de pain azyme. Mais, comme toute chapelure, le pain azyme agit comme un liant et peut donc également être ajouté aux casseroles, aux galettes de pommes de terre, etc. Vous pouvez remplacer le pain azyme dans presque toutes les recettes quidemande de la chapelure.

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Recettes

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  Recette

  Blintz au fromage avec sauce aux fraises

  La garniture au fromage sucré est parfaite pour le petit-déjeuner ou un dessert avec des baies ou des fruits de saison, garnie d'une pincée de sucre glace.

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  Recette

  Soupe Classique aux Boules Matzo

  mettons les pendules à l'heure : le secret d'une bonne soupe aux boulettes de pain azyme ne réside pas dans les boulettes de pain azyme bien qu'elles soient légères, moelleuses et délicieuses, aromatisées au schmaltz ou au poulet…

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  Recette

  Bonbon Matzo avec Caramel, Chocolat et Halva

  J'ai tellement mangé de pain azyme quand je vivais dans un kibboutz en Israël que je n'étais pas sûr de pouvoir en manger à nouveau – et pour être honnête, à moins qu'il ne soit plein…

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  Recette

  Soupe Boule Matzo aux Légumes Racines

  Cette soupe aux boulettes de pain azyme est faite de boulettes légères et tendres et rehaussée de beaucoup de légumes savoureux qui feraient la fierté de n'importe quelle grand-mère.

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  Recette

  Gâteau sans farine au chocolat et aux amandes avec glaçage aux amandes, aux cerises et au caramel

  Ce gâteau au chocolat conclut le repas de la Pâque sur une note riche comme un dessert des Fêtes devrait le faire. Les cerises séchées et les amandes grillées sont pliées dans une garniture au caramel, puis…

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  Recette

  Bite-Size Latkes

  Servez ces mignons garnis d'un peu de compote de pommes ou d'une cuillerée de crème sure et de ciboulette émincée. Ou allez-y luxe et servez-les avec du saumon fumé ou même du caviar dessus…

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  Recette

  Soupe Boule Matzo

  Les ​​boulettes de pain azyme peuvent être cuites à l'avance puis réchauffées dans le bouillon avant de servir. Pour en faire un repas plus copieux, vous pouvez ajouter du poulet cuit, des pois,…

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  Recette

  Latkes de pommes de terre

  Recherchez un pain azyme dans la section juive de l'épicerie. Si vous n'avez pas de robot culinaire, râpez les pommes de terre sur les plus gros trous d'une râpe,…