Qu'est-ce que c'est ?

Le riz au jasmin, de Thaïlande, a des grains longs et translucides. Une fois cuit, il a un arôme séduisant légèrement floral et une texture douce et collante.

Mathématiques de cuisine :

1 tasse de riz cru = environ 3 tasses de riz cuit

Vous ne l'avez pas ?

Remplacez le riz basmati ou le riz à grains longs.

Comment choisir :

Le riz au jasmin devient assez facile à trouver dans les supermarchés. Le jasmin cultivé localement Jasmati est décent, mais achetez une variété importée si vous le pouvez.

Comment se préparer :

Avant la cuisson, le riz au jasmin doit être lavé pour enlever la poussière et l'excès d'amidon.

Comment conserver :

Le riz au jasmin se conservera indéfiniment dans le garde-manger.

Référence croisée

riz long grain

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Recettes

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