Qu'est-ce que c'est ?
Les nouilles aux œufs chinoises sont des nouilles asiatiques classiques à base de farine de blé, d'eau et d'œufs. Élastiques avec une légère mastication, ces nouilles sont faites en brins fins ou épais. Recherchez-en des fraîches dans le rayon des produits du supermarché ; assurez-vous qu'elles contiennent des œufset ne sont pas teintés avec du colorant alimentaire à la place.
Vous ne l'avez pas ?
Les pâtes fraîches ou séchées, les cheveux d'ange, les spaghettis ou les linguines peuvent être remplacés.
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Légumes de printemps Lo Mein
Les champignons remplacent la viande dans cette version fraîche d'un plat à emporter, et les asperges et les carottes lui donnent une sensation résolument printanière. Ce plat est délicieux seul,…
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nouilles chinoises classiques au sésame
Si vous pensez avoir goûté d'excellentes nouilles au sésame, détrompez-vous. La pâte de sésame grillée leur donne une saveur de noisette incroyablement profonde, tandis que l'huile de piment fait maison ajoute une douce chaleur épicée. A…
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Jambon Lo Mein avec Shiitaké et pois mange-tout
Ce plat est une variante amusante des plats à emporter à la maison. Recherchez des nouilles aux œufs chinoises fraîches sur les marchés asiatiques ou dans la section des produits du supermarché près du wonton…
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Porc Lo Mein avec échalotes poêlées et shiitakes
Vous pouvez généralement trouver des nouilles chinoises dans la section des produits du supermarché.
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Soupe de nouilles poulet citronné avec gingembre, chili et coriandre
La sauce de poisson varie dans sa salinité d'une marque à l'autre. C'est donc une bonne idée de préparer la soupe avec la quantité modeste spécifiée dans cette recette, puis à…
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Crevettes sautées aux épinards et nouilles aux arachides
Recherchez des nouilles aux œufs fraîches dans la section des produits du supermarché près des emballages de tofu et de rouleaux aux œufs.
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nouilles au sésame
Vous pouvez préparer la purée de sésame plusieurs heures ou une journée à l'avance pour laisser les saveurs se marier, mais ajoutez l'eau juste avant de servir pour une consistance onctueuse et crémeuse.…
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Poulet Velouté ou Sauté de Crevettes avec Sauce Citron
La technique chinoise classique du veloutage mariner dans un mélange fécule de maïs-blanc d'œuf puis blanchir dans de l'huile ou de l'eau garde le poulet ou les crustacés tendres et juteux. Assemblez tous vos…
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