Qu'est-ce que c'est ?

La poudre de piment ancho est composée uniquement de poudre séchée et mouluepiments ancho par opposition à la "poudre de chili" standard, qui est en fait un mélange de piments moulus avec plusieurs épices comme l'origan, la poudre d'ail et le cumin. Il a un niveau de chaleur modéré avec des nuances fruitées. Délicieux utilisé dans les épices à frotter et la sauce mole.

Vous ne l'avez pas ?

Remplacez une autre poudre de chili pure, telle que pasilla.

Comment conserver :

A conserver dans un endroit frais et sec.

Référence croisée

piment ancho séché

Cliquez ici pour acheter

Recettes

• 
  Recette

  Sauce BBQ Tomate Verte

  Voici une excellente sauce barbecue non mélangée destinée à passer à table. C'est formidable avec des côtes de bœuf collantes à la coréenne.

• 
  Recette

  Sauce barbecue piquante à l'ananas

  Cette sauce est conçue pour passer, sans mélange, à table, idéalement avec de la volaille et du porc. Si vous avez envie de la servir sur du bœuf, ajoutez une cuillère à soupe de gingembre finement haché…

• 
  Recette

  Épi de maïs grillé avec beurre d'érable-lime-Chili

  Parmi les nombreuses façons de griller le maïs, j'aime mieux cette méthode : je décortique le maïs, le frotte avec du beurre et l'enveloppe dans du papier d'aluminium avec quelques brins d'herbes.…

• 
  Recette

  Burger mexicain épicé

  Ce hamburger de Joe Isidori de Black Tap Craft Burgers & Beer est si savoureux que vous n'avez presque pas besoin de garnitures. Si vous le souhaitez, essayez-le avec de la dinde hachée ou…

• 
  Recette

  Goyave Martini

  Recherchez du jus de goyave rose pour vous assurer que votre martini a une belle lueur rosée.

• 
  Recette

  Filets de porc grillés épicés au chili

  Papillons et pilés minces, les filets de porc peuvent être cuits rapidement sur un gril chaud. Servir en tranches avec du riz et des haricots ou une salade de chou au citron vert, ou couper la viande en lanières…

• 
  Recette

  Écorce de chocolat avec mangue séchée, noix de coco et chili

  Les saveurs tropicales égayent cette écorce ; un peu de chaleur garde les choses intéressantes.

• 
  Recette

  Side-car Bourbon épicé

  Une double dose d'ancho—dans le sirop et sous forme de poudre sur le bord du verre—donne à ce cocktail une belle touche de chaleur et de picotements. Le sirop reste…

• 
  Recette

  Chocolat, bière et crème glacée au chili avec sauce au chocolat chaud

  Utiliser de la lager ambrée dans de la crème glacée peut sembler étrange, mais cela ajoute de jolies notes maltées et caramélisées. Arroser la crème glacée avec la sauce au chocolat chaud vous donne un délicieux, double…

• 
  Recette

  Poulet Tex-Mex à la canette de bière

  Un mélange d'épices rempli de chili et de fumée de mesquite donne un accent du sud-ouest à ce poulet ultra-juteux. Vous pouvez utiliser un gril à gaz ou à charbon de bois, mais le charbon de bois produira un plus fumé…