Préparation

Faire le beurre

• Dans un petit bol, mélanger le beurre, le zeste et le sel jusqu'à homogénéité.
• Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger le sirop d'érable et la poudre de chili. Cuire au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes, jusqu'à ce que le sirop soit un peu chaud. Verser le mélange de sirop dans le beurre et bien mélanger. Si vous préparez à l'avance, porter àtempérature ambiante avant de servir.

Grillez le maïs

• Préparez un feu moyen-élevé 400°F à 475°F au gaz ou au charbon de bois. Disposez 4 feuilles de papier d'aluminium environ 12 pouces carrés sur une surface de travail. Frottez chaque épi de maïs partout avec 1 cuillère à café de beurre. Assaisonner chaque épi avec une pincée de sel et quelques grains de poivre. Disposer le maïs au centre du papier d'aluminium en diagonale, et rentrer quelques brins de thym de chaque côté de chaque épi. Rouler les épis bien serrés dans leur papier d'aluminium.emballages, en rentrant les côtés du papier d'aluminium au fur et à mesure.
• Mettez le maïs directement sur la grille du gril. Faites cuire au total 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les grains soient tendres mais encore juteux, en donnant aux épis un quart de tour toutes les 5 à 6 minutes pour que les différentes faces du maïs aientcontact direct avec la grille. Après 15 minutes, vous pouvez jeter un coup d'œil au maïs - c'est fait si les grains ont des taches de brunissement et libèrent un peu de liquide lorsqu'ils sont pressés. Retirez le maïs du gril et détachez soigneusement le papier d'aluminium sur chaque oreille.Laisser reposer quelques minutes, puis servir avec le beurre.