Préparation

Faire le beurre goyave-chile

• Dans le bol d'un batteur sur socle, à l'aide de la spatule, battez la pâte de goyave jusqu'à ce qu'elle soit lisse et de couleur pâle. Raclez les parois du bol avec une spatule en caoutchouc plusieurs fois. Versez lentement un filet de vinaigre tout en mélangeantà basse vitesse et racler le bol à nouveau. Ajouter la Sriracha et continuer à mélanger à basse vitesse. Racler les parois du bol, puis incorporer le beurre. Mélanger juste pour bien mélanger.

Pour le pain au yuca

• Préchauffer le four à 375 °F. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier parchemin.
• Mélanger la farine, le fromage, l'œuf, la levure chimique, le lait, le beurre, le sel et le sucre dans un bol et les pétrir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et assez lisses. Façonner la pâte en environ 20 boules rondes. Cuire les rouleaux sur la plaque de cuissonplaque pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud. Pour réchauffer, couvrir le pain de papier d'aluminium sans serrer et chauffer pendant 6 à 8 minutes dans un four à 200 ° F.

  

Conseils à prendre à l'avance

Conserver le beurre au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.