Rendement : donne 12 muffins
Nous avons une règle chez Flour Bakery selon laquelle si quelque chose est étiqueté « végétalien », il doit être tout aussi délicieux pour ceux qui ne se soucient pas de l'étiquette que pour ceux qui le sont. Nous avons créé ce muffin pour satisfaire notre nombre croissant de clientsqui se sont convertis au véganisme, et il a autant de fans non végétaliens que de véganes. En fait, la plupart des gens ne nous croient pas quand nous leur disons que c'est végétalien. Pour les non-croyants, la preuve est dans la recette.recette de muffins, nous avons réalisé que de nombreuses pâtisseries végétaliennes compensent leur manque de produits laitiers et d'œufs en étant super sucrées et extra grasses. Nous avons retenu le sucre et l'huile pour créer un délicieux muffin moelleux que les personnes de toutes les préférences alimentaires apprécieront.
Cette recette est extraite de farine, aussi. Lisez notre revue.
Muffins végétaliens aux pommes et à la cannelle : omettez l'extrait de vanille, les framboises et les bleuets. Mélangez 1/2 cuillère à café de cannelle moulue avec la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Pelez, épépinez et hachez 2 pommes Granny Smith et pliezdans la pâte à muffins finie. Procédez comme indiqué.
Je viens de les faire ce matin. Après avoir lu quelques critiques muffins trop lourds, trop gras, etc., j'ai apporté les modifications suivantes. J'ai tamisé la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. J'ai ensuite combiné le sucre, l'huileréduit à 1/2c, lait végétalien réduit de 3 cuillères à soupe + vinaigre de cidre - que je laisse reposer ensemble pendant environ 5 minutes avant d'ajouter - et vanille dans un bol moyen. Je fouette jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et le sucreJe fouette ensuite 6 cuillères à soupe d'aquafaba dans un petit bol, je l'incorpore au mélange sucre/lait/huile, puis je l'ajoute aux ingrédients secs, en remuant juste pour combiner les morceaux étaient ok! J'ai cuit à 350pendant 25-30 minutes, en tournant à mi-parcours. Ensuite, j'ai augmenté la température à 375 et j'ai cuit au four par convection pendant ~ 7 minutes. Ils sont sortis parfaitement légers et délicieux! Merci FARINE :
Ceux-ci se sont avérés excellents !! J'ai utilisé du sucre de coco avec un peu de sirop d'érable ajouté pour la saveur, une cuillère à soupe supplémentaire de vanille, de l'huile de coco et des baies congelées. Ils sont énormes et assez délicieux! J'ai dû les mettre pendant environ 35 minutes.
Fera à nouveau :
Ce sont un échec complet pour moi. Ils étaient denses et lourds et ils n'ont pas beaucoup levé. Ils semblaient avoir l'air crus même s'ils étaient cuits. Un ami en a mangé un et a dit qu'il pouvait goûter l'huile. Qu'ai-je faittort?
J'ai coupé la recette en deux 1 1/2 tasse de farine, 1/2 tasse d'huile, 1/2 tasse de sucre, mettez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude je n'aime pas le goût et1 cuillère à café de levure chimique. J'ai suivi les instructions d'EMM3773 pour la cuisson convection et ils sont sortis parfaits. Je réduirais le sel de moitié la prochaine fois. Cela a fait 10 petits muffins. Je n'ai pas dit à mon mari qu'ils sont végétaliens, vadécouvrir plus tard ce qu'il en pense ... la prochaine fois, je pourrais essayer 1/2 huile, 1/2 compote de pommes pour réduire les calories.
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