Avis 16 avis

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  farmdog9 | 07/07/2015

  Tous les membres de ma famille adorent ce plat. Surtout mes filles. Le basilic thaï frais du jardin en fait un plat de semaine rapide et facile. J'aime augmenter la quantité de poivron rouge ou ajouter des poivrons frais du jardin est possible.

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  FaranginThaïlande | 11/10/2011

  pas d'étoiles. Cette recette ne ressemble même pas à la vraie chose. Les gens semblent penser que mettre du citron vert ou du p-nut dans une recette le rend thaïlandais, ce n'est pas le cas. En tant qu'Américain marié à un Thaï et cuisinant de la nourriture thaïlandaise depuis plus30 ans et vivant en Thaïlande depuis près de 9 ans, je peux dire que ce n'est même pas proche.Tout d'abord, vous devriez utiliser le basilic sacré basilic chaud, blanc ou rouge à feuilles.Si vous utilisez une autre variété de basilic, il a gagnéCe n'est pas le même plat. Si vous utilisez du basilic doux, c'est une autre recette, mais toujours absolument pas de citron vert ni d'échalotes, et pas de sucre avec du basilic doux. Pour le faire correctement, pilez des piments d'oiseaux thaïlandais et de l'ail dans un mortier et un pilon. trancher le poulet....la viande brune fonctionne mieux, mais vous pouvez utiliser de la viande de poitrine. Faites-la bien dorer dans un wok chaud avec une huile légère, une fois cuite et un peu croustillante, poussez sur le côté du wok et faites dorer le mélange de piment et d'ail dansl'huile restante, ajoutez un peu de soja sucré épais disponible même dans les supermarchés occidentaux et un peu de sauce de poisson.Ajoutez les feuilles de basilic sacré, beaucoup, et faites sauter tensemble.il doit être humide mais pas croustillant.Servir sur du riz hom mali riz au jasmin et garnir d'un œuf frit croustillant.L'assaisonnement dépend de la quantité de poulet que vous utilisez.Puisque le basilic sacré est déjà épicé, je dirais pas plus de 5 à 8 piments pour le goût occidental pour commencer.

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  bethesdacook | 22/06/2011

  Je suis d'accord avec d'autres critiques sur le fait que vous devez améliorer un peu la recette. Faite telle quelle, je lui donnerais 2 1/2 étoiles. Cependant, si vous augmentez d'environ 25 % tous les ingrédients à l'exception de la viande,alors le plat a beaucoup de saveur et de chaleur. J'ai utilisé de la dinde hachée ce soir car je n'avais pas de poitrines de poulet et c'était délicieux et bien sûr moins cher que d'acheter des poitrines désossées. J'ai utilisé 2 poivrons Serrano frais et un habanero, émincés, etles faire sauter avec l'ail et les échalotes et quelques cuillères à soupe de coriandre hachée.À la fin, j'ai ajouté des feuilles de basilic thaï à faire pousser dans votre jardin pendant l'été.Enfin, pendant que le riz basmati cuisait, j'ai fait sauter plusieurs poignées généreuses dedes shitakes, une petite échalote tranchée, un peu de coriandre hachée et une pincée de sel dans un peu d'huile. J'ai ajouté cela au riz cuit avec 2 cuillères à soupe supplémentaires de coriandre hachée. Le combo avec le poulet était merveilleux.

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  mihod | 26/05/2011

  Je lui donne 3 étoiles car après avoir lu toutes les critiques, j'ai également modifié la recette. J'ai gardé la même quantité d'échalotes et d'ail mais j'ai remplacé le piment d'oiseau et le vrai basilic thaï et j'ai omis la menthe. J'ai assaisonné selon mon goût. J'ai peut-être ajouté un peu de vinaigre de riz mais je n'en avais pas sous la main. La prochaine fois, je pense que je le ferai. J'ai également ajouté de la fécule de maïs pour épaissir la sauce. Après tous les changements, c'était un très bon plat rapide.