Dans cette méthode de cuisson géniale, le poisson cuit lentement dans un peu d'huile. La vapeur ne provient pas de l'eau ajoutée à la poêle mais du jus du poisson. Bien que la peau ne soit pas croustillante, le poisson devient fondant. Servir avecriz à sushi assaisonné de vinaigre de riz et de haricots verts grillés
Poisson fondant avec une saveur irrésistible vraiment subtile. Du riz à sushi cuit à la vapeur, des oignons verts tranchés et des graines de sésame noires étaient l'accompagnement parfait. Un plat très impressionnant pour quelqu'un avec des ingrédients aussi simples.
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