Préparation

• Coupez le céleri, la pomme et le concombre en morceaux qui s'adapteront à la bouche d'un presse-agrumes. Mettez de côté quelques brins de cresson pour la garniture, si vous le souhaitez, et passez le reste de cresson, céleri, pomme, concombre etle gingembre, si vous en utilisez, à travers le presse-agrumes dans un pichet. Incorporez le jus de citron, en ajoutant plus au goût. Servez garni de brins de cresson, si vous en utilisez.