Portions : six.
Servez ces bouts de côtes légèrement épicés sur un copieux riz pilaf rehaussé de pignons de pin grillés ou d'amandes. Vous pouvez également personnaliser vos propres bouts de côtes braisés avec le Recette Maker.
Ajouter les 1 cuillères à soupe d'huile restantes, les carottes et les oignons dans la poêle. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel. Cuire en remuant et en grattant les morceaux dorés au fond de la poêle, jusqu'à ce que les aromates soient tendres et légèrement dorés, 6 à 8 minutes. Ajouter l'ail, l'origan, la coriandre, le cumin et la poudre de chili, et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis et parfumés, environ 1 minute.
Versez la bière dans la casserole et faites cuire, en remuant pour gratter les morceaux dorés au fond de la casserole, jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ 2 cuillères à soupe, environ 1 minute.
Transférez toutes les côtes et tous les jus qui se sont accumulés dans la casserole. Versez 1 3/4 tasse d'eau, les tomates en conserve, le vin rouge et le bouillon de bœuf sur les côtes et à l'aide de pinces, disposez les côtes de manière uniformeque possible et pas plus de deux couches de profondeur.
Porter le liquide à ébullition, couvrir et mettre la casserole au four. Cuire en tournant les côtes avec des pinces environ toutes les 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 2-3/4 heures. La viande peut tomberde la plupart des os à mi-cuisson ; cela ne signifie pas que les côtes sont complètement tendres.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Servir les côtes levées avec la sauce, saupoudrée de coriandre hachée.
Conseils à prendre à l'avance
Il est préférable de braiser les bouts de côtes un jour ou au moins plusieurs heures à l'avance pour plusieurs raisons. Premièrement, cela vous permet de refroidir la sauce afin qu'elle puisse être complètement dégraissée. De plus, les saveurs ne s'améliorent qu'avec le temps.Pour réchauffer, disposer la viande confortablement dans un plat allant au four, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four à 350 ° F. Réchauffer la sauce sur la cuisinière.
C'est une recette gagnante. Les côtes levées de bœuf étaient succulentes et pleines de saveur. Mon mari l'appelle un gardien. J'en ai partagé avec une amie et elle veut la recette http://mumbaiescortsagency.com/ à faire ce week-end !Je recommande une bière blonde comme choix de bière, elle se marie bien avec le vin rouge.Essayez-le, vous ne serez pas déçu.
Miam! Super facile et délicieux. Servi avec purée de pommes de terre au cheddar.
Cette recette était très facile à faire ce qui n'est pas souvent le cas avec les recettes de côtes courtes et c'était délicieux. Je l'ai fait environ quatre heures à l'avance et c'était parfait alors ne vous inquiétez pas si vous ne commencez pasla veille comme recommandé. Tout le monde a adoré ce plat.
C'est une recette gagnante. Les côtes levées de bœuf étaient succulentes et pleines de saveur. Mon mari l'appelle un gardien. J'en ai partagé avec une amie et elle veut que la recette soit faite ce week-end! Je recommande une lager brune comme bièrechoix, il se marie bien avec le vin rouge. Essayez-le, vous ne serez pas déçu.
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