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Recette

Salade de pois mange-tout, échalotes et radis

Christophe Hirsheimer

Portions : 4

Les saveurs vives et le look accrocheur de cette salade, extrait du livre de cuisine La nourriture dont vous rêvez, témoignent de tout ce que seuls quelques ingrédients peuvent accomplir lorsqu'ils sont assemblés avec soin.

Ingrédients

  • 2 tasses 8 oz de pois mange-tout, parés
  • 2 oignons verts parties blanches et vertes, tranchés finement
  • 4 radis, parés et coupés en fines lanières environ 1/2 tasse
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz
  • 2 c. à thé de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix ou de canola

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 72
  • Calories de matières grasses kcal : 31,5
  • Gras g : 3,5
  • Graisse saturée g : 0,5
  • graisses polyinsaturées g : 2,3
  • graisses monoinsaturées g : 0.8
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 147
  • Glucides g: 9
  • Fibre g : 1,5
  • Protéine g : 2

Préparation

  • Mettez les pois mange-tout dans un bol allant au micro-ondes avec 1 c.pièces.
  • Dans un bol de service moyen, mélanger les pois mange-tout, les oignons verts et les radis. Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, le sucre et l'huile jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Verser sur la salade et servir.

Avis

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Avis 5 avis

  • joannalynn60 | 26/02/2015

    Quel merveilleux compliment pour le tilapia en croûte de cacahuètes ! J'ai vérifié la douceur après avoir ajouté seulement 1 t de sucre pour la vinaigrette. J'ai ajouté l'autre cuillère à café et c'était merveilleux.

  • Floridafoodie | 19/11/2011

    J'ai profité des commentaires et j'ai réduit le sucre. J'ai coupé les bouts et retiré le plus de ficelles que j'ai pu. C'était délicieux ! Mon mari qui prétend ne pas aimer les pois mange-tout ou les radis, n'en ala salade. Agréable et léger.

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