Préparation

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pommes de terre et les carottes, et cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, 13 à 15 minutes. Égoutter et transférer dans un grand bol. Ajouter le céleri et l'oignon, et écraser doucement les pommes de terre,en laissant de gros morceaux.
• Dans un petit bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre, l'aneth, les graines de moutarde, 1/2 c. à thé de sel et 1/2 c. à thé de poivre. Mélanger les pommes de terre avec la vinaigrette, assaisonner au goût avec du sel etServez chaud ou à température ambiante.