Coeureuse, riche et onctueuse, cette soupe peut être un repas à elle seule.
Cette soupe fait une bonne entrée copieuse, surtout garnie de croûtons, mais j'aime aussi la servir avec du pain de blé entier croustillant et l'appeler dîner.
Le beurre, l'ail et les herbes fraîches parfument cette dinde rôtie juteuse. Un jus de Madère, fait de bouillon de dinde maison et de jus de cuisson, est plus rapide à préparer qu'une sauce traditionnelle et…
Ce sont des pommes de terre écrasées - pas écrasées - juste assez pour que certaines d'entre elles se désagrègent et épaississent la délicieuse sauce infusée au vin. Cette recette peut servir une douzaine de personnes, ce qui la rend idéale pour les vacances…
Ces légumes verts tendres et aillés peuvent nourrir une foule, ce qui les rend parfaits pour Thanksgiving. Leur saveur se marie également bien avec les riches braises d'hiver.
Le secret pour obtenir la bonne texture consistante mais pas lourde pour cette farce est d'utiliser du pain complet de bonne qualité. La farce est cuite à l'extérieur de la dinde pour que les végétariens puissent…
Charmoula est une sorte de pesto nord-africain, généralement à base d'ail, de cumin, d'herbes fraîches, d'huile et de jus de citron. Ici, le paprika ajoute une note chaleureuse au mélange. Ce vibrant…
Cette torta de polenta savoureuse italien pour gâteau ou tarte obtient une grande saveur de courge rôtie et d'oignons cuits lentement. La courge Kabocha donne une texture dense et une saveur de noisette, mais vous pouvez…
La texture ferme et légèrement granuleuse des poires Bosc est parfaite pour la cuisson car elle aide les poires à garder leur forme, un facteur important pour l'aspect fini de ces gâteaux…
Le secret de la saveur pas trop sucrée de cette soupe veloutée est le céleri-rave, ou céleri-rave. Ses légères notes de céleri-persil équilibrent la douceur des pommes de terre et le piquant du piment…
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