Portions : 6
Le nom de ce plat traditionnel des Caraïbes signifie vieux vêtements, en partie à cause de la façon dont le bœuf se déchire en lambeaux. Vous obtiendrez la bonne texture en cuisant le bœuf jusqu'à ce qu'il soit si tendre qu'il se désagrège littéralement. Servez-le sur blancriz et haricots noirs avec avocat en dés comme garniture et tortillas de maïs et quartiers de lime sur le côté.
Conseils à prendre à l'avance
Le bœuf peut rester bien au chaud jusqu'à 3 heures; râpez-le et incorporez la coriandre et le vinaigre juste avant de servir.
Facile à préparer et une excellente alternative au ragoût de bœuf et ça sent bon!. J'étais d'accord avec mommalane et j'ai ajouté du pili pili dans la casserole avant la cuisson, ce qui a donné juste un soupçon de chaleur à la saveur.
D'accord, nous avons donc pensé que c'était fantastique. Surtout si l'on tient compte de la facilité de préparation. Même mes enfants ont eu plusieurs portions ! Je vais certainement le refaire !
Wow. Si vous voulez faire une alternative au barbecue habituel, essayez ce plat et ajoutez des boissons et un dessert des Caraïbes. Je recommanderais les poivrons jaunes ou oranges ou rouges ou un combo de ceux-ci pour leur douceur. Et ce plat estVaut le détour dans un bon bar à olives pour les légumes verts dénoyautés. J'en ai choisi un mariné dans de l'ail qui avait une texture charnue. Cette recette fait vraiment briller le bifteck de flanc. Et si facile. Il suffit de tout mélanger dans une mijoteuse et d'utiliser vos mains pour tirersauce autour de la viande et poussez la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement nichée sous la surface du liquide de braisage. J'ai en fait obtenu 3 livres, dans une mijoteuse de 6 pintes. Vous pouvez facilement faire une livre et demie de steak et la même quantité de sauce dans un 4 pintesCrock. A une saveur sophistiquée des Caraïbes. Et l'arôme quand il refroidit est mortel. Peut-être un peu sophistiqué pour les enfants. Je veux dire olives et câpres pour les enfants ?.
Je donnerais 5 étoiles à cette recette si elle avait un peu plus de "punch" de saveur. Je ne sais pas si elle avait besoin d'olives plus fortes/plus, de plus de vinaigre ou de plus de cumin. Cependant, c'était facile à assembler et avait un goût trèsbon. Je l'ai suivi exactement sauf que je l'ai coupé en deux, utilisé un steak de flanc de 1,5 # et cuit dans une mijoteuse de 4 pintes. Cela a été fait dans les 8 heures, parfaitement râpé et gardé au chaud pendant que je cuisais le riz. Je vais certainement faireNous avons de plus petits appétits, et comme repas seul, la recette coupée en deux nous a nourris à 3 avec au moins 2 portions restantes.
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