Préparation

• Positionner une grille au centre du four et chauffer le gril à puissance élevée. Chauffer l'huile dans une poêle en fonte de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 6 minutes. À l'aide d'unécumoire, transférer le bacon dans un grand bol et mettre la poêle de côté.
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'ail et le gingembre; réserver.
• Fouetter les œufs, la farine, le poivre et 1/2 cuillère à café de sel kasher avec le bacon. Incorporer le chou, les oignons verts et les crevettes. Verser le mélange dans la graisse de bacon dans la poêle, en utilisant une grande spatule pour étaler uniformément. Faire griller jusqu'à ce que l'œuf soit pris et doré, environ 3 minutes. Glisser sur une assiette, trancher et servir avec la trempette.