La cuisine de Savoie, province française du versant ouest des Alpes, propose une cuisine montagnarde copieuse, et le matafan en est un parfait exemple. Dans cet article, Madeleine Kamman…
Ces crêpes salées de la région de Savoie sont parfaites pour un brunch ou un simple dîner. À cause des blancs d'œufs battus dans la pâte, vous aurez besoin de cuisiner…
Cette braise française classique est indéniablement un projet, mais elle en vaut la peine. Le secret est de modifier votre braisière avec un parchemin intérieur et une feuille concave…
Ces nouilles intimes et de forme irrégulière sont l'aliment réconfortant ultime, parfait pour s'imprégner des saveurs des ragoûts d'hiver copieux. Bien que vous puissiez acheter un fabricant de spaetzle spécialisé pour les égouttements…
Bien que cela puisse sembler long, tous les cuisiniers à domicile, des débutants aux maîtres, devraient apprendre à faire un bœuf bourguignon bien exécuté. L'auteur et enseignante Madeline Kamman vous montre étape par étape comment faire mariner la viande, préparerla braise, faire les spaetzle, et terminer le plat avec une sauce riche.
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