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Recette

Asperges rôties au citron et à l'huile d'olive

Portions : six.

Ceux-ci rôtissent rapidement, il suffit donc de les mettre au four 10 ou 15 minutes avant de prévoir de les servir.

Ingrédients

  • 2 lb d'asperges, de préférence des pointes fines environ 2 bottes
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • sel casher
  • 2 à 3 c. à thé de jus de citron frais ; plus au besoin

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel basé sur six portions
  • Calories kcal : 100
  • Calories de matières grasses kcal : 80
  • Gras g: 9
  • Gras saturés g : 1,5
  • graisses polyinsaturées g : 1
  • graisses monoinsaturées g : 7
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg: 150
  • Glucides g : 3
  • Fibre g: 1
  • Protéine g : 2

Préparation

  • Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 450 °F. Couper et jeter les extrémités inférieures fibreuses des pointes d'asperges. Placer les asperges sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et arroser d'huile d'olive.Mélanger délicatement les asperges avec l'huile jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Répartir les asperges de manière à ce qu'elles forment une couche uniforme. Saupoudrer généreusement de sel et rôtir jusqu'à tendreté mordre dans une lance pour vérifier, 10 à 15 minutes.assiette, mélanger avec du jus de citron et du sel au goût, et servir.

Avis

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Avis 2 avis

  • treisner | 07/02/2015

    Asperges parfaites ! Le citron fait ressortir de très belles saveurs piquantes, et le processus de torréfaction intensifie la saveur des asperges elles-mêmes. Ce que j'aime le plus, c'est à quel point c'était simple comme plat d'accompagnement savoureux.

  • kb4323 | 06/07/2009

    Bonnes, les asperges fraîches n'ont pas besoin de beaucoup d'aide, et la légère touche de citron et d'huile d'olive ici fournissent juste les bonnes notes pour faire briller les asperges. C'est une recette très rapide à préparer, et c'est un accompagnement parfait à unsouper rapide de printemps ou d'été.

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