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Recette

Brownies riches et fondantes

Scott Phillips

Rendement : Rend un plat de 9 pouces carrés de brownies.

Portions : 16

Ce sont les brownies parfaits à préparer pour un pique-nique ou à avoir juste à traîner pour une collation. Pour les transformer en un dessert élégant, ajoutez des cerises séchées trempées au porto à la pâte et glacez les brownies refroidis avec une garniture de ganache au portoRecette: Ganache au porto-brownies glacés aux cerises séchées

Ingrédients

  • 8 oz 1 tasse de beurre non salé ; plus de beurre ramolli pour la poêle
  • 3 oz 2/3 tasse de farine tout usage non blanchie; plus pour la poêle
  • 2 tasses de sucre granulé
  • 4 gros œufs, à température ambiante
  • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille pur
  • 2-1/2 oz 3/4 tasse de poudre de cacao naturel non sucré
  • 1/2 c. à thé de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel de table

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel basé sur seize portions
  • Calories kcal : 250
  • Calories de matières grasses kcal: 120
  • Gras g: 13
  • Gras saturés g: 8
  • graisses polyinsaturées g : 2,5
  • graisses monoinsaturées g : 6
  • cholestérol mg : 85
  • Sodium mg : 105
  • Glucides g: 32
  • Fibre g: 1
  • Protéine g : 3

Préparation

  • Positionner une grille au centre du four et chauffer le four à 350 °F. Beurrer et fariner un moule en métal carré de 9 pouces, en tapotant l'excès de farine.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Retirer la casserole du feu. Fouetter ou incorporer le sucre, suivi des quatre œufs et de la vanille. Incorporer la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel, en commençant lentement pour éviter que les ingrédients ne s'échappent de la poêle et en remuant plus vigoureusement au fur et à mesure. Remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et uniforme, environ 1 minute.
  • Étendre la pâte dans le moule préparé, en la lissant pour qu'elle remplisse le moule uniformément. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une brochette insérée à 3/4 de pouce au centre des brownies en ressorte avec juste quelques grumeaux humides qui s'y accrochent,environ 40 minutes. Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule sur une grille.
  • Coupé en 16 carrés. Gardez les brownies à température ambiante, bien emballés. Vous pouvez aussi les congeler.

Avis

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Avis 15 avis

  • Joknee | 05/07/2020

    faites le tout dans la poêle je fais fondre le beurre laissez-le refroidir un peu d'abord bien sûr, j'ajoute 1/2 tasse de pépites de chocolat, et je le fais cuire pendant exactement 40 minutes four électrique, bien chauffé, tournez chaque10 minutes. Je tapisse mon moule de papier sulfurisé c'est tellement plus facile et je glace avec la recette de ganache au chocolat associée pas les cerises, ce qui me dérange trop. Je mets le moule au réfrigérateur pendant quelques minutes.heures avant de les couper en morceaux. J'utilise mon long couteau à pain dentelé et le rince à l'eau froide entre chaque coupe.

  • EMM3773 | 10/05/2017

    C'est ma recette de brownie préférée haut la main. Je peux la faire sans regarder la recette maintenant. Pour répondre aux questions d'autres personnes, je fais tout dans la poêle dans laquelle je fais fondre le beurre laissez-le refroidir un peu d'abord debien sûr, j'ajoute 1/2 tasse de pépites de chocolat, et je le fais cuire pendant exactement 40 minutes four électrique, bien chauffé, tourner toutes les 10 minutes.Je tapisse mon moule de papier sulfurisé c'est tellement plus facile et je glace avec lerecette de ganache au chocolat apparentée pas les cerises, ce qui est trop gênant pour moi. J'ai mis la casserole au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les couper en morceaux. J'utilise mon long couteau à pain dentelé et je le rince à l'eau froideentre chaque coupe. Ils s'avèrent toujours flous et parfaits et ils sont toujours un succès.

  • CrossFit | 09/03/2017

    Bon goût, mais pas fou de texture moelleuse ni de différence verticale entre les pièces centrales et les pièces de bord.

    Je reviendrai sur cette recette la prochaine fois :

    https://www.mykitchenchannel.com/recipe/double-chocolate-chunk-fudge-brownies

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