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Recette

Macaroni au fromage rapide

Scott Phillips

Portions : quatre à six en accompagnement.

Ingrédients

  • 10 oz de rotelle séchée environ 4 tasses
  • 1 cuillère à soupe plus 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1 tasse de crème sure
  • 3/4 tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1/3 tasse de parmesan râpé ; plus pour la garniture
  • 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée ; plus pour la garniture facultatif

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 300
  • Calories de matières grasses kcal : 100
  • Gras g: 11
  • Gras saturés g: 7
  • graisses polyinsaturées g : 1
  • graisses monoinsaturées g : 3
  • cholestérol mg : 25
  • Sodium mg: 240
  • Glucides g: 40
  • Fibre g: 1
  • Protéine g : 10

Préparation

  • Portez une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, ajoutez les pâtes et 1 cuillère à soupe de sel. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient juste tendres, environ 8 min. ou selon laPendant ce temps, fouetter la crème sure et le lait dans un petit bol. Ajouter la farine, remuer jusqu'à consistance lisse et réserver.
  • Égoutter les pâtes et secouer la passoire pour éliminer l'excès d'eau. Remettre les pâtes cuites dans la casserole et verser le mélange de crème sure. Mettre la casserole à feu moyen-doux et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que la sauce soita épaissi et enrobe les pâtes, environ 1 min. Incorporer le fromage, les 3/4 cuillères à café restantes de sel, le poivre et la ciboulette le cas échéant et remuer jusqu'à homogénéité. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Garniravec plus de parmesan et de ciboulette, si vous le souhaitez. Servir immédiatement.

Astuce

Selon la taille et la forme des pâtes, les mesures de volume et les temps de cuisson varient. Suivez la mesure du poids et ajustez le temps de cuisson en conséquence.

Fouetter la farine dans la crème sure pour empêcher la crème de se séparer pendant la cuisson.

Transformez-le en plat principal en ajoutant des petits pois cuits à la vapeur et du jambon en dés ou du prosciutto.

Avis

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Avis 1 avis

  • ShelbySomewhereElse | 19/08/2009

    J'ai utilisé ce macaroni en dernière minute pour dîner ce soir. J'avais beaucoup de nouilles et beaucoup de rien d'autre, et cela ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, donc c'était parfait. J'ai ajouté de l'ail et des herbes fraîches et c'était génial !avec un côté de pain croustillant. Qui savait que rapide et pratique pouvait être si facile ! ?

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