Portions : 4
Cette version ouverte d'un sandwich bien-aimé - un mélange riche, piquant et charnu de bœuf salé, de choucroute et de fromage fondu - fait un repas satisfaisant. Le sandwich peut devenir un peu détrempé grâce à la choucroute, mais puisque vous mangezavec un couteau et une fourchette, ce n'est pas si grave. Ce sera quand même délicieux.
Vous ne penseriez pas que la préparation ouverte ferait une grande différence, mais sans la deuxième tranche de pain, vous obtenez une couche de fromage fondu pétillant et doré. C'est aussi moins gras que le restaurant typique Reuben,et la vinaigrette maison est bien meilleure. Ma choucroute était très sèche, donc je ne l'ai pas égouttée ni rincée - j'ai sauté toutes les affaires de paquet et j'ai juste fait le tout dans le four grille-pain. J'ai utilisé moins de viande et de choucrouteque la recette demandait, mais mettez le tout sur du pain de seigle fait maison. Mon mari commande toujours Reubens dans les épiceries fines ou les restaurants--il a dit "C'est bien mieux que ceux-- chérie, je ne savais pas que tu pouvais faire un telun bon Ruben". Et nous vivons dans une grande ville avec beaucoup de bonnes épiceries!
Je les ai fait deux fois. La première comme le suggère la recette : ouverte. La deuxième fois, j'ai utilisé deux tranches de seigle plus mince et les ai faites comme des sandwichs panini - et je n'ai pas rincé la choucroute. J'ai préféré le panini... fabuleux!
Je viens de le faire ce soir et ma famille a vraiment aimé. La seule chose que je changerais, c'est de ne pas rincer la choucroute. Égouttez-la oui, rincez-la non. Le sandwich a besoin de la bouchée de la choucroute. Mais dans l'ensemble c'était bon et unbon changement de rythme. Je l'ai servi avec une salade de chou à la pomme verte, au fenouil et au daikon avec du vinaigre de cidre et du mirin.
horrible - utilisé de très bons produits -mauvais résultats. S'il vous plaît ne le faites pas
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