Portions : 4
Ce classique de l'été de la Nouvelle-Angleterre est rempli de plus qu'un homard complet. Le contraste entre une salade de homard fraîche et crémeuse à ne pas confondre avec un rouleau de homard du Connecticut, dans lequel le homard est servi chaud et habillé de beurre tiréet le petit pain chaud et grillé est une grande partie de l'attrait. Le céleri et les oignons verts finement hachés apportent du croquant et une note végétale croquante pour contraster avec le riche homard. Les concombres, bien que non traditionnels, constituent un substitut frais et rafraîchissant au céleri.
Pour une version plus rapide, vous pouvez remplacer les homards vivants par 1 lb de chair de homard précuite de haute qualité.
Juste une recette fabuleuse. Nous l'avons déjà faite plusieurs fois cet été et elle épate tout le monde. Suggestion : utilisez beaucoup moins de mayonnaise que la recette ne le demande. Sinon, c'est parfait. Utilisez simplement de la chair de homard super fraîche. Une autre note :Nous n'utilisons pas la laitue... enlève le goût.
La quintessence du parfait rouleau de homard de la Nouvelle-Angleterre !!! Merci Jasper White✌
J'ai essayé de le faire et de l'ajouter à mes pages, mais ici, où j'habite, les homards sont vraiment chers. Je l'ai essayé avec des crabes mais toujours pas avec du homard, tout ce que j'ai essayé, je l'ai missur ma page web qui est en langue bosniaque : http://www.izmojekuhinje.com mais maintenant je travaille à le traduire en anglais pour partager mes recettes partout dans le monde... J'essaierai de faire du homard bientôt, si j'en reçois et j'enverrai mes notes pour celui-ci. : Merci et salutationsde Bosnie.
Une épicerie locale avait du homard en vente pour 4,99 $ la livre, et ils les cuisent à la vapeur gratuitement. Quoi de plus facile? Avec le temps chaud, humide et humide que nous avons eu cet été, c'était le moment idéal pour faire des rouleaux de homardJ'ai donné à mon mari des exemplaires de la recette des Lobster Rolls Lori Longbotham et de la recette de celle-ci - les New England Lobster Rolls. Il a choisi celle-ci parce qu'il aimait l'idée d'un peu de moutarde de Dijon, et le tiretde Tabasco dans la sauce mayonnaise. Diluant la mayonnaise avec un peu d'eau, selon la recette, a desserré la sauce magnifiquement. Ce n'était pas du tout aqueux. Bien que je vis en Nouvelle-Angleterre, je suis né dans la région des Finger Lakes de Newl'État de York, et je n'ai pas les mêmes opinions sur la façon exacte dont un rouleau de homard doit être fait que beaucoup de mes compatriotes de la Nouvelle-Angleterre. J'ai utilisé des oignons verts et du céleri pas des concombres. L'estragon venait de mon jardin. Aucun desces saveurs dominaient et la délicate saveur de homard s'est imposée à merveille.très simple version Maine des rouleaux de homard, et, honnêtement, nous avons pensé qu'ils étaient meilleurs - tout simplement fabuleux!Faites-vous plaisir et essayez cette recette.Je ne pense pas que vous serez déçu.
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