Préparation

• Dans un grand verre étroit Collins, écrasez les feuilles de menthe dans le sucre avec un pilon ou un outil similaire comme le manche d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les feuilles aient l'air écrasées et que le sucre commence à virer au vert clair, environ30 secondes. Couper le citron vert en quartiers. Presser le jus des quatre quartiers dans le verre, en laissant tomber deux des quartiers pressés dans le verre au fur et à mesure. Remuez avec une cuillère à café jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans le jus de citron vert. Remplissez le verre deglace pilée et versez le rhum sur la glace, complétez avec le soda club, remuez bien, décorez avec la tige de menthe et servez aussitôt.