Slaisser du caviar d'aubergine sur des petits toasts ou du pain pour un apéritif merveilleux, ou l'utiliser comme tartinade sur des sandwichs, ou comme trempette pour les légumes. Assurez-vous de goûter…
Un classique grec, les feuilles de vigne farcies constituent un excellent apéritif pour les fêtes. Les feuilles de vigne emballées dans de la saumure sont disponibles dans de nombreuses épiceries.
Les ailes peuvent être rôties au four à 400° sur une lèchefrite sur la grille centrale. Elles mettent à peu près le même temps de cuisson que sur un…
Un coup de café dans la saumure donne au poulet une saveur inattendue et subtile et une teinte moka attrayante. L'utilisation de copeaux de bois est entièrement facultative, mais la fumée donne au poulet un…
L'assaisonnement Old Bay est un mélange d'épices vendu dans les épiceries cherchez la boîte jaune vif. Servez ces crevettes addictives avec de la bière froide ou du thé glacé sucré. Étalez le…
Cuire ces brochettes d'agneau parfumées au cumin sur le gril ou sous le gril, puis arroser de la vinaigrette olive-menthe en gros morceaux.
Une chaude journée d'été nécessite une boisson fraîche comme ce cocktail rafraîchissant à la menthe cubaine et au citron vert il se prononce moh-HEE-toh. Si votre barware est particulièrement fragile, mélangez la menthe et…
Pour cette recette, n'utilisez pas de crevettes « faciles à décortiquer », c'est-à-dire des crevettes dont la carapace a été fendue dans le dos, car trop de sel pourrait pénétrer dans la chair des crevettes. Si vous n'en trouvez pas…
Ce sirop polyvalent est un excellent moyen de capturer l'essence de la menthe. Versez le sirop sur une salade de fruits frais, utilisez-le pour parfumer le thé vert chaud ou froid,…
Cela a meilleur goût après environ une demi-heure.
Le vinaigre balsamique apporte une profondeur de saveur et de douceur à ce granité.
Cette vinaigrette fonctionne mieux dans un robot culinaire ou un mélangeur.
Si vous trouvez des betteraves dorées sur votre marché, utilisez-les absolument ici. Et ne vous inquiétez pas pour égoutter le raifort ; l'eau qu'il contient aidera à fluidifier l'aigre…
La plupart des supermarchés vendent de la poudre de curry de style Madras, qui est le type que je recommande. Je suggère d'acheter une nouvelle boîte au moins tous les six mois – la poudre de curry perd beaucoup de son punch…
Cette magnifique soupe sans cuisson est rapidement préparée au robot culinaire. Réfrigérez-la pendant au moins 3 heures avant de servir. Au fur et à mesure que la soupe refroidit, les saveurs se marient et la texture…
Pour gagner du temps les soirs de semaine, préparez à l'avance les ingrédients de la salade pour ce plat végétarien copieux et polyvalent. Vous pouvez également préparer la vinaigrette à l'avance, mais ne la mélangez pas avant d'être…
Le gâteau est meilleur servi le jour où il est cuit.
L'anis étoilé est généralement vendu dans la section des épices des supermarchés. Pour le moudre, mettez l'épice entière dans un moulin à épices ou à café. Je trouve que 1/8 cuillère à café n'est pas détectable…
Servez-le le jour où il est cuit.
Cette salade est magnifique quand on la fait avec les quatre couleurs de tomate, mais elle reste excellente si on n'utilise qu'une ou deux couleurs.
La sarriette d'été a une saveur poivrée et un arôme piquant. Si vous ne la trouvez pas, remplacez-la par du thym frais ou de la marjolaine.
Cette vinaigrette légèrement sucrée peut habiller bien plus qu'une simple salade ; essayez-la sur du poisson blanc grillé.
Le poulet sous une brique est né en Italie, mais la version mexicaine, pollo a la piedra poulet sous une pierre, a été mon inspiration pour une version tex-mex parfumée à la coriandre,…
Voici une variante du poulet barbecue américain traditionnel. Le mélange aux épices est similaire à l'assaisonnement jamaïcain à la jerk, et la « sauce » est un glaçage au rhum et à l'ananas.
Pour des réceptions décontractées, préparez une variété de salades colorées et de plats d'accompagnement à l'avance, puis servez-les de façon familiale.
Il y a plus d'une façon de rôtir l'ail. Pendant longtemps, j'ai rôti des têtes d'ail entières avec leurs têtes coupées pour que je puisse juste presser les gousses…
Sur 16 huiles d'olive extra vierges, seules deux nous ont séduits
Parce qu'il y a beaucoup de variation dans la qualité, il est utile de savoir quoi rechercher lors de l'achat de crevettes.
Grillé, rôti ou cuit au four, ce légume exotique et coloré peut être utilisé de dizaines de façons différentes
Chaque fois que je travaille avec des tomates, la première chose que je cherche est mon évideur de tomates, également connu sous le nom de requin-tomate. Un coup d'œil à ce gadget et…
Ecraser l'ail est facile avec un mortier et un pilon, mais si vous n'en avez pas ou ne voulez pas en salir, utilisez simplement votre couteau de chef. Voici comment : Coupez…
Aucun équipement spécial n'est nécessaire, il suffit de remuer et de racler pour faire ces desserts aux fruits glacés faciles
Les tomates mûries sur vigne s'associent à vos ingrédients d'été préférés pour créer des plats simples et colorés débordant de saveur
Il y a une incroyable variété de tomates sur le marché ces jours-ci, allant de la taille des minuscules tomates groseilles aux biftecks géants et des couleurs allant du vert au violet brunâtre. Mais…
Choisissez une poêle qui donne à vos aliments non seulement un aspect grillé, mais aussi un goût grillé
Vous sortez le gril ? Découvrez quelques articles pratiques qui amélioreront l'expérience.
Smart Chicken utilise de l'air réfrigéré purifié pour refroidir son poulet
Saviez-vous que la température affecte notre capacité à goûter ? Découvrez comment tenir compte de ce fait avant de servir un plat réfrigéré..
Avec la technique de Jennifer Armentrout, vous gardez vos doigts propres et votre ail sans peau de papier.
Susie Middleton explique comment vérifier la chaleur d'un feu de charbon de bois ou de gril à gaz.
Un peu de fumée supplémentaire ajoute une grande saveur aux aliments grillés. Si vous utilisez un gril à gaz, voici un moyen d'obtenir le même effet.
Apprenez à faire de la mayonnaise avec de l'huile d'olive extra vierge.
En été, la menthe est partout, et vous pouvez profiter de sa nature effrénée pour donner un zeste de fraîcheur à votre cuisine. Dans cet article, Jennifer Armentrout vous explique comment…
Apprenez comment sélectionner des calmars frais au marché, puis rapportez-les à la maison et nettoyez-les. Ce court article vous montre comment.
Les épices, les agrumes et les herbes fraîches donnent aux soupes froides classiques une personnalité fraîche
Le cordonnier aux pêches, le gâteau, la galette et les coupes glacées sont tous stimulés par des accords de saveurs inattendus
Les glaçages, les saumures, le pilonnage et la cuisson sous une brique sont tous d'excellentes méthodes pour éviter le poulet sec et trop cuit.
Pour capturer ces nuances sucrées et salées, faites griller les crevettes rapidement avec la carapace
En Grèce, les feuilles de vigne farcies dolmathes sont un plat de vacances. Dans cet article, vous découvrirez les trois ingrédients clés dont vous aurez besoin pour faire des dolmathes à la maison, et vous obtiendrez…
Combinez quelques ingrédients du garde-manger et trois minutes de travail pour obtenir une sauce vibrante qui convient à presque tout
Amy Albert visite l'Eastern Native Seed Conservancy à Great Barrington, Massachusetts, et rend compte des efforts du groupe pour s'assurer que les variétés de légumes régionales perdurent.
Apprenez comment et pourquoi les œufs sont trop cuits et comment obtenir les meilleurs résultats lorsque vous faites bouillir, pocher et brouiller des œufs.
Connaître ses traits pour trouver vos favoris
La saveur du vin transparaît intensément dans ce granité, alors servez de plus petites portions
Le jus de citron vert ajoute un équilibre acidulé à la base de pastèque sucrée de ce granité rafraîchissant.
Cette préparation d'aubergines simple est l'une des meilleures, aussi facile et délicieuse que de griller. Faites rôtir de petites aubergines italiennes comme plat d'accompagnement polyvalent et arrosez de citron ou de votre vinaigrette préférée. Ou rôtissez…
Cela pourrait être le poulet le plus facile et le plus juteux que vous grillez tout l'été. Piler les poitrines de poulet désossées en paillards minimise le temps de cuisson afin que le poulet ne reste pas sur le gril très longtemps, et…
Abonnez-vous aujourd'hui et économisez jusqu'à 50%
Abonnez-vousVoulez-vous vraiment supprimer la liste, ?
Cela ne supprimera pas les recettes et les articles que vous avez enregistrés, juste la liste.
Veuillez vous connecter ou créer un compte gratuit.
Cette fonctionnalité a été temporairement désactivée lors de l'aperçu du site bêta.
Ajouter/Modifier une note privée pour ce numéro
Cette note n'est visible que par vous.Vérification Double
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer vos notes pour cette recette ?Obtenez le magazine imprimé, 25 ans d'anciens numéros en ligne, plus de 7 000 recettes, et plus encore.
Déjà abonné ? Connexion