Facebook LinkedIn Courriel Pinterest Twitter Instagram Icône YouTube Icône de recherche de navigation Icône de recherche principale Icône de lecture vidéo Icône Plus icône moins Vérifier l'icône Imprimer l'icône icône de note Icône de coeur Icône de coeur rempli icône de flèche unique Icône Double Flèche Icône Hamburger Icône TV Fermer l'icône Trié Hamburger/Icône de recherche
Recette

Salade de tomates avec feta, olives et menthe

Scott Phillips

Portions : six.

Ingrédients

  • 6 oz de fromage feta
  • 1/4 tasse de menthe fraîche hachée, plus des brins pour la garniture
  • 4 grosses tomates mûres, coupées en tranches de 1/4 de pouce
  • sel casher
  • 1/2 lb de concombre, pelé, épépiné et coupé en petits dés
  • 1/2 lb de tomates en bouchées cerise, poire ou raisin de couleurs assorties, coupées en deux
  • 1/2 tasse d'olives niçoises ou kalamata environ 15, dénoyautées et coupées en deux
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 c. à thé de zeste de citron râpé
  • 4 c. à thé de jus de citron frais
  • Poivre noir fraîchement moulu

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel basé sur six portions
  • Calories kcal : 230
  • Calories de matières grasses kcal: 170
  • Gras g: 19
  • Gras saturés g: 6
  • graisses polyinsaturées g : 2
  • graisses monoinsaturées g : 10
  • cholestérol mg : 25
  • Sodium mg : 760
  • Glucides g: 11
  • Fibre g: 2
  • Protéine g: 6

Préparation

  • Émiettez la feta dans un petit bol. Ajoutez la menthe hachée et mélangez; réservez.
  • Assaisonnez les tranches de tomates avec du sel puis disposez-les en les faisant se chevaucher légèrement sur un plat de service. Saupoudrez le concombre sur les tranches de tomate. Assaisonnez les tomates en bouchées avec du sel et parsemez-les sur le concombre. Parsemez les olives sur le dessus.
  • Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le zeste de citron et le jus de citron. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Verser la vinaigrette sur la salade.
  • Pour servir, parsemer la feta sur la salade, décorer avec les brins de menthe et servir immédiatement.

Avis

Notez ou commentez

Avis 6 avis

  • helenawd | 09/12/2014

    Un grand bravo de mon mari qui aime les tomates. C'est une si jolie présentation.

  • grlup | 24/08/2013

    Le goût de l'été. La meilleure chose jamais quand les tomates d'été sont disponibles. Je ne perdrais pas mon temps ou les ingrédients si vous ne trouvez pas de bonnes tomates mûries sur vigne.

  • KITKAT_1959 | 08/05/2013

    Merveilleuse salade légère qui se marie très bien avec le souvlaki et le tziki.

Plus d'informations

Évaluez cette recette

Écrire une critique

Trouvez l'inspiration dont vous rêvez pour votre amour de la cuisine

Abonnez-vous aujourd'hui
et économisez jusqu'à 50%

Déjà abonné ? Connexion.

Vidéos

Voir tout

Connecter

Suivez Fine Cooking sur vos réseaux sociaux préférés

Nous espérons que vous avez apprécié vos articles gratuits. Pour continuer à lire, abonnez-vous aujourd'hui.

Obtenez le magazine imprimé, 25 ans d'anciens numéros en ligne, plus de 7 000 recettes, et plus encore.