Ingrédients

• 1 c. à thé de gingembre frais finement haché
• 1/2 c. à thé de zeste de lime finement râpé
• 1/2 c. à thé d'ail émincé
• 1/4 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1/4 c. à thé de sel de table
• 1/8 c. à thé de sucre cristallisé
• 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de jus de citron vert frais
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
• 6 gouttes de sauce piquante, comme du Tabasco ; plus au goût
• 1/4 tasse d'huile de pépins de raisin ou autre huile à saveur neutre