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Recette

Steak de jambon grillé avec un glaçage sucré et épicé au romarin

Scott Phillips

Portions : 2

Ingrédients

  • 3/4 à 1 lb de steak de jambon, 1/2 à 3/4 de pouce d'épaisseur
  • 1/3 tasse de marmelade d'oranges
  • 1 CS de vinaigre de cidre
  • 1-1/2 c. à thé de romarin frais haché
  • 1/2 c. à thé de moutarde sèche
  • 1/2 c. à thé de sauce soja
  • Une pincée de flocons de piment rouge écrasés

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 340
  • Calories de matières grasses kcal: 70
  • Gras g: 8
  • graisses saturées g : 2
  • graisses polyinsaturées g : 1
  • graisses monoinsaturées g : 4
  • cholestérol mg : 75
  • Sodium mg: 2260
  • Glucides g: 36
  • Fibre g: 0
  • Protéine g: 34

Préparation

  • Disposez une grille de four de sorte qu'une lèchefrite puisse s'asseoir à 2 à 3 pouces de l'élément et chauffer le gril à feu vif ou préparer un feu de charbon de bois ou de gril à gaz.
  • Séchez le steak de jambon avec du papier absorbant et placez-le sur la lèchefrite ou sur une assiette pour transférer sur le gril. Dans une petite casserole, mélanger la marmelade, le vinaigre, le romarin, la moutarde, la sauce soja et les flocons de chili.Porter à ébullition à feu moyen et cuire, en fouettant pour combiner, pendant 2 à 3 minutes. Garder au chaud. Badigeonner un côté du jambon avec le glaçage et griller ou griller jusqu'à ce que le glaçage bouillonne et soit doré, 4 à 5 minutes. Retourner, badigeonner du reste de glaçage et cuire l'autre côté pendant encore 4 à 5 minutes. Servir immédiatement.

Avis

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Avis 1 avis

  • Jill Walshaw | 09/05/2011

    C'est vraiment très bon, et SI simple. J'ai souvent un jambon au congélateur pour un repas de famille rapide, et cette sauce le pimente. Mon petit garçon de 5 ans a adoré, tout comme mon mari etil est marqué par trop de jus d'orange et de côtelettes de porc dans son enfance, alors il était inquiet. La sauce ressemble beaucoup aux cuisses de poulet au romarin du n° 87, bien qu'elle ne soit pas aussi piquante ici.si vous êtes un écolo comme moi, mettez du papier d'aluminium à l'intérieur de la lèchefrite - la sauce sucrée a fait un GROS gâchis que quelqu'un devra frotter demain.

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