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Recette

Mezcalita maya

Portions : 6 à 8 donne assez de sirop pour 4 lots

Plus ce cocktail reste longtemps, plus il aura de saveur. Puisque vous le versez sur de la glace, vous pouvez le préparer des heures à l'avance.

Ingrédients

  • 2 tasses d'eau
  • 2 tasses de sucre granulé
  • 6 piments ancho séchés
  • 8 onces de mezcal
  • 4 oz Curaçao bleu
  • 5 oz de jus de citron vert frais
  • 1/4 cantaloup, coupé en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur, grillé et coupé en quartiers
  • 1/2 concombre persan, tranché finement
  • 1 jalapeño, tranché finement
  • boucles de zeste de citron vert, pour la garniture

Préparation

  • Mélanger l'eau, le sucre et les piments, et laisser infuser pendant 30 minutes. Filtrer et réfrigérer.
  • Dans un grand pichet, mélanger le mezcal, le Curaçao, 4 oz de sirop simple, le jus de lime, le cantaloup, le concombre et le jalapeño. Verser dans des verres remplis de glaçons. Garnir de copeaux de zeste de lime.

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