Portions : 4 à 6
Le matzo brei est un plat simple d'œufs, de beurre et de matzo un pain sans levain ressemblant à un craquelin. Bien qu'il soit généralement servi pendant la Pâque, il constitue un délicieux repas à tout moment. Si vous utilisez du matzo salé, réduisez de moitié la quantité de sel dans la recette.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 10 à 12 pouces à feu moyen-élevé. Lorsque la mousse commence à s'estomper, ajoutez le mélange de pain azyme. Utilisez une spatule résistante à la chaleur pour brouiller doucement et casser les œufs, cuire jusqu'à ce qu'ils soientdoucement pris, 3 à 4 minutes. Assaisonner avec plus de sel et de poivre et servir immédiatement.
Commencez le repas avec un lumineux Salade de radis et persil au citron.
Bien même si vous expérimentez avec différentes herbes.
au lieu de faire bouillir de l'eau, je préfère faire tremper le pain azyme dans un lait chaud pendant quelques minutes. le rend plus crémeux et plus délicieux. vous pouvez également verser le mélange dans une poêle en fonte, couvrir avec un couvercle tout type qui convient jusqu'à ce qu'il ne soit plus crul'œuf est visible si vous êtes vraiment inquiet, retournez-le. il monte un peu, ressemble à une omelette
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